Jérôme en Aurélie Vic, de trotse eigenaren en wijnmakers van Domaine Preignes le Vieux uit de Languedoc waren op donderdag 17 oktober in Nederland. Domaine Preignes le Vieux is één van de succesvolle wijnhuizen uit het assortiment van Mitra drankenspeciaalzaken. Hoogste tijd om met dit domaine kennis te maken. Karel de Boer* deed dat voor Anne-Wies.NL.
Domaine Preignes le Vieux, de wijnmakers
Mitra drankenspeciaalzaken werkt al lange tijd samen met Domaine Preignes le Vieux uit de Franse Languedoc. Niet alleen is deze lange samenwerking het waard om aandacht aan te geven, ook wordt er aan het brede assortiment van de Mitra Drankenspeciaalzaken een aantal wijnen van dit domaine toegevoegd. Met de vinificatie van de oogst 2019 nog maar net achter de rug, vertellen Aurélie en Jérôme Vic tijdens een lunch in het Amsterdamse restaurant Zoldering gepassioneerd over hun wijnen en het historische domein Preignes le Vieux, gesitueerd nabij Béziers in de Languedoc. Jérôme en Aurélie vertellen graag over hun wijnfilosofie, de wijngaarden en het niveau van wijnmaken dat zij nastreven.
Het wijngaardareaal van het domein is groot. Zo’n 210 ha strekt zich uit over 3 terroirs (alluviale vlakte, kiezel terrassen en vulkanische bodem). De omvang van het domaine en de diversiteit in bodem in combinatie met de vrijheid van de IGP heeft ertoe geleid dat er met wel 18 druivenrassen gewerkt wordt.
Historie en technologie
Dit levert een flinke range aan wijnen op waarvan we er vandaag zo’n 20 proeven. Ondanks de omvang ben ik onder de indruk van de werkwijze van het bedrijf. Natuurlijk wordt er geïnvesteerd in de modernste techniek, maar er is ook ruimte voor behoud van het klassieke karakter van dit monumentale domein. Op dit moment wordt er gewerkt aan het verbouwen van oude zalen die omgetoverd worden tot vatenkelder en proefruimte. Ook aan de wijngaarden wordt de nodige aandacht gegeven. Alles staat in het teken van kwaliteit en duurzaamheid. Dit heeft het Domaine Preignes le Vieux onlangs de HVE-certificering opgeleverd, waarmee wordt aangegeven dat er bijzondere aandacht wordt gegeven aan biodiversiteit, watermanagement, het terugdringen van het gebruik van pesticiden en kunstmest.
De wijnen: voor ieder wat wils
Met deze informatie en uiteraard de proef op de som in het glas, is mij duidelijk geworden dat Domaine Preignes Le Vieux een grote troef is in het assortiment van Mitra. Er worden diverse lijnen aangeboden in verschillende prijsklassen en voor verschillende gelegenheden: van borrelwijn tot hogere gastronomie. Voor ieder wat wils!
Preignes le Vieux Reserve
Onder deze noemer valt de sterke basis van het domein. Zowel wit, rosé als rood zijn toegankelijke blends met een zacht fruitig karakter. Ideale borrelwijnen die goed gemaakt zijn. Prijs €5,99
Preignes le Vieux Tradition
Hieronder vallen de cépage wijnen. Voor wit zijn dat een Sauvignon Blanc en Chardonnay. Gemaakt in frisse stijl, en voor het druivenras zeer herkenbaar. Dit geldt ook voor de rode wijnen in deze lijn. Het draait om de herkenbaarheid van de bekende druivenrassen merlot, cabernet sauvignon en syrah. Als je over wijn aan het leren bent is het een mooie oefening om deze wijnen te leren onderscheiden. Prijs: 6,99
Preignes le Vieux Prestige
Eerder gaf ik al aan dat er met vele druivenrassen gewerkt wordt. Waar in de ‘Tradition’-serie de grote bekenden te vinden zijn, vinden we hier een mooie Viognier. Maar vooral de rode wijn is voor mij de verrassing: 100% petit verdot, dat kom je niet veel tegen. Mooie tonen van donker fruit, rijpe tannines, fijne balans door aanwezige zuren en lange afdronk. Prijs €7,99
Preignes le Vieux Paradis
Een serie die opvallend is door de prachtige uitstraling van de fles (het oog wil ook wat) en het gebruik van vino-lock (een glazen afsluiting ipv kurk of schroefdop). De witte wijn springt er voor mij uit, een heerlijke Vermentino die licht tropisch is met bloemige tonen en een vleugje anijs. Spannend! Prijs €8,99
Preignes le Vieux Aurélie Vic
Onder de naam van de wijnmaakster is een speciale serie gebotteld. Een samenwerking met bevriende wijnmakers uit de regio. De familie Vic bezit zelf geen AOP wijngaarden, maar op deze manier brengen ze toch een hele fraaie serie wijnen van specifieke herkomsten op de markt.
De Limoux (Prijs €11,99) is een heerlijk glas als je van houtgerijpte Chardonnay houdt. Vol en rijp zonder te log te worden, dankzij verfrissende zuren.
Bij de rode wijnen vinden we de bekende herkomsten; Saint Chinian en Minervois. De eerste voornamelijk gemaakt van syrah en de tweede voor het grootste deel van mourvèdre. De Saint Chinian valt op door zijn kruidigheid, en aardse toon. De Minervois bezit zwoelere fruittonen van bramen en zwarte bes. Daarbij maakt een vleugje mediterrane kruidigheid het geheel af. Beide €8,99
Preignes le Vieux Collection
De wijn om mee af te sluiten is de Preignes le Vieux Collection 2016. De ‘Signature wine’ van Aurélie en Jérôme. Een combinatie van syrah, petit verdot, cabernet sauvignon en mourvèdre.
Een wijn gemaakt van de beste delen van de wijngaarden en opgevoed in hout (8 maanden).
Dat levert een rijke, complexe wijn op met donker fruit en een mooie zachte textuur. Een wijn om voor te gaan zitten. Prijs €14,99
Alle wijnen van Domaine Preignes le Vieux die de Mitra drankenspeciaalzaken aanbieden vind je hier.
*Karel de Boer is Register Vinoloog van de Wijnacademie en in het bezit van het diploma WSET Level 3. Met zijn bedrijf www.bureauvino.nl wijst hij je met plezier de weg in de bijzondere en diverse wereld van wijn
Geen enkel culinair nieuwtje missen? Schrijf je dan hier in
voor onze wekelijkse nieuwsbrief!
#karel
Geef een reactie