De zomer nog even vasthouden met een heerlijke salade Niçoise. Je zult het al wel vermoeden: de naamgever van het gerecht is de Franse stad Nice. De basis van salade Niçoise wordt gevormd door knapperige sla, vis, groente en ei. En daarin zijn legio varianten te bedenken. En... welke wijn is lekker bij salade Niçoise? [...]
In het barbecue seizoen is dit een sausje om niet te missen: chimichurri! Chimichurri is een in Argentinië veel gebruikt sausje op basis van olie, wijnazijn en peterselie waar legio variaties op te bedenken zijn. En welke wijn is lekker bij chimichurri? Ook daarmee kun je alle kanten op, lees maar even mee... Chimichurri In [...]
Zomer! Recept voor een heerlijke zomerse pastasalade met tonijn, groene asperges en pesto. En de wijn erbij? Ik kies bij de zomerse pastasalade een wijn uit de Portugese wijnstreek Alentejo, gelegen ten oosten van Lissabon. De Esporao Monte Velho Branco is een van de meest verkochte wijnen in Portugal. Hij won prijzen bij het Perswijn [...]
Wat doe je als de salie in je kruidentuin de pan uit groeit? Juist, dan gebruik je het ín je pan. Vandaag maak ik een pasta met salie en citroen. Lekker snel, fris en zomers. En de wijn bij pasta met salie en citroen...? Pasta met Salie en Citroen Vegetarisch hoofdgerecht voor 2 personen Voor [...]
Door de verschillende stijlen van sherrywijnen is er voor elk moment wel een passende sherry. De twee droogste wijnen, Manzanilla en Fino, zijn door de frisse en delicate smaak perfect tijdens de warme lente- en zomerdagen. Amontillado en Oloroso passen bijvoorbeeld bij een tonijn tartaar en een zomerse salade met noten en eendenborst, terwijl bijvoorbeeld [...]
Kaas op de BBQ: heerlijk! Maar een Zwitserse kaas? Eet jij Zwitserse kaas ook hoofdzakelijk in de winter? Kaasfondue… raclette... Maar weet je dat Zwitserse kaas op de barbecue ook heel lekker is? En je kunt er zo goed mee combineren! Met de gerechtjes, maar ook met de wijnen. Een paar lekkere tips geef ik [...]
Even lekker op vakantie, je wijnstudie (of professie) aan de kant maar toch een beetje 'in de wijn' blijven? Dan kan ik je de romans van Ilja Gort aanraden. Aanvankelijk had ik er geen al te hoge verwachtingen van, maar door De Druivenfluisteraar ben ik om. Het is niet het eerste boek van Ilja Gort. [...]
Als het kwik stijgt willen we aan de zomerdrankjes. Want wat is nou lekkerder dan een verfrissend drankje in de zon. En dan bij voorkeur eenvoudige drankjes, met óf zonder alcohol. Met deze zomerse inspiratie koel je lekker af: smakelijke shakes, limo’s en vino’s met én zonder alcohol. Laat die zomer maar komen! Virgin rosé [...]
Plannen maken voor een heerlijke zondagmiddag deze zomer? Denk dan eens aan een WijnSpijs Wandeling! Ken jij hem al? De WijnSpijs Wandeling? De WijnSpijs Wandeling is een gezellige wandeling op de zondagmiddag langs ongeveer zes hotspots en fine dining zaken in je favoriete stad. Overal word je gastvrij ontvangen. De restaurateurs zorgen voor een echte [...]
Het is nog steeds heerlijk zomers en wat is er dan lekkerder dan een verfrissende cocktail in de zon? Nu zijn er honderden verschillende cocktails, maar wist je dat Sherry wijnen de perfecte basis zijn voor lekkere cocktails? Iedereen kent de naam Sherry, maar heb je al wel eens kennisgemaakt met de veelzijdigheid van deze [...]
