Leuke uitdaging voor alle slagers en hobby worstmakers: doe mee aan de wedstrijd de Lekkerste & Beste Wild Droge Worst van 2023! Tijdens de openingsweken van het Nederlands wildseizoen organiseert www.gastropedia.nl op het Park de Nationale Veluwe een nieuwe unieke wedstrijd: 'Wie maakt Lekkerste & Beste Wild Droge Worst van 2023'. Deze wedstrijd heeft 3 [...]
De feestdagen staan voor de deur. Of je nu al maanden weet wat je wilt bereiden of liever laste minute de keuze maakt voor het diner. The Butchery helpt je graag op weg om jouw ultieme kerstdiner op tafel te zetten en heeft een aantal heerlijke vleessoorten voor je op een rijtje gezet. Beef Wellington: [...]
Het wildseizoen is begonnen, dus tijd voor lange avonden met mooie wildgerechten en bijpassende wijnen. Bar de Vlieg, onderdeel van NH Hotel Group, is deze maand getransformeerd in pop up Wild-Wijnbar 't Vliegend Hert. Voor Anne-Wies.nl ging Jenifer Jernberg* er alvast heen voor een voorproefje. Allemaal heerlijke gerechten gebaseerd op de receptuur van hotel restaurant [...]
Eén wijn uitkiezen bij wild is bijna onmogelijk. Er zijn immers verschillende soorten wild. Je kunt wild onderverdelen in vederwild en haarwild of klein wild en groot wild en dan is er ook nog waterwild. Hoe je het ook noemt: niet bij elke soort wild past dezelfde wijn goed. De ene soort wild (haas) heeft [...]
Het wildseizoen is van start en hoe kunnen we daar beter van genieten dan met de eerste wild-wijnbar van Amsterdam? De komende weken wordt Bar de Vlieg, van het gastronomisch museum van Amsterdam aan de Spuistraat, getransformeerd tot wild-wijnbar ’t Vliegend Hert. Onder het mom “het beste van twee streken” komt de pop up tot stand [...]
