Herfst. Buiten waaien de bladeren die langzaam van groen naar geel en bruin kleuren vrolijk in de rondte. Herfstkleuren... zo mooi! Doet me denken aan het stukje dat ik even geleden schreef over mijn bezoek aan Piëmonte toen ik met mijn wijnproefclub Piëmonte bezocht. Een verhaal over Nebbiolo, Barolo en truffels. Mét recept! Wat was [...]
Een spannende uitnodiging viel op de mat: "Op 8 maart is het Internationale Vrouwendag en dat vieren we graag met jou en 3 gasten of huisgenoten. Pays d'Oc nodigt je uit voor een zeer exclusieve online kookworkshop met niemand minder dan powervrouwen Angélique Schmeinck en Esmee Langereis. Samen met 11 andere vrouwelijke food influencers kook [...]
Een boek viel op de mat: 'Wijn Festijn: zo combineer je wijn & eten'. Auteur: Maarten van den Dries. Ik was blij verrast want Maarten ken ik al heel wat jaren, maar kennelijk niet goed genoeg, want ik had geen idee dat hij met een boek bezig was. En wát voor een boek. Er staan [...]
Ondernemen in Coronatijd vergt creativiteit, moed en lef. Floris Versluijs, Patron-Cuisinier van ‘In de keuken van Floris’, is hiervan een lichtend voorbeeld. Sinds 1 juni is het restaurant weer geopend met slechts minder dan de helft van het aantal stoelen beschikbaar. 9 gangen - 9 champagnes Met het team hebben ze ervoor gekozen een 9 [...]
Flammkuchen... ik ben er dol op! Voor het geval je flammkuchen nog niet kent: het is een soort heel dunne pizza waarvan het recept oorspronkelijk uit de Elzas komt. In Frankrijk heet hij 'tarte flambée'. Hier vind je een lekker recept. En... welke wijn is lekker bij flammkuchen met zalm? Flammkuchen, wat is dat eigenlijk [...]
Port bij chocolade is een combinatie die je vast wel kent. Zelf denk ik bij port met chocolade altijd aan een jonge vintage-port met een donkere chocolade. Maar tijdens een boeiende masterclass leerde ik veel meer lekkere combinaties kennen! Port bij chocolade De proeverij over port bij chocolade werd geleid door portkenner- en liefhebber Axel [...]
