wijnspijs

Home/Kenmerk: wijnspijs

Welke wijn bij Flammkuchen met zalm? Mét recept!

Flammkuchen... ik ben er dol op! Voor het geval je flammkuchen nog niet kent: het is een soort heel dunne pizza waarvan het recept oorspronkelijk uit de Elzas komt. In Frankrijk heet hij 'tarte flambée'. Hier vind je een lekker recept. En... welke wijn is lekker bij flammkuchen met zalm?  Flammkuchen, wat is dat eigenlijk [...]

Welke port bij chocolade: heerlijke combi’s!

Port bij chocolade is een combinatie die je vast wel kent. Zelf denk ik bij port met chocolade altijd aan een jonge vintage-port met een donkere chocolade. Maar tijdens een boeiende masterclass leerde ik veel meer lekkere combinaties kennen!  Port bij chocolade De proeverij over port bij chocolade werd geleid door portkenner- en liefhebber Axel [...]

Door |12 februari 2020|Categorieën: Port|Tags: , , , |0 Reacties

Welke wijn bij kebab? Maar wat is kebab eigenlijk? Mét recept!

Als je in Turkije bent geweest heb je vast wel eens kebab gegeten. Ook in Nederland zie je het woord kebab vaak op de kaart. Wat is kebab eigenlijk? Kebab is gegrild of gebraden gekruid lams-, kalfs- of kippenvlees. De naam komt uit het Perzisch en betekent zoveel als gebakken vlees. Elly* maakte een eigen [...]

Welke wijn bij mosselen in rode wijn? Mét recept!

Weet je dat dat mosselen ook heel lekker smaken als je ze laat zwemmen in rode wijn in plaats van in witte? Bereid ze eens op zijn Spaans, met chorizo, een pepertje en knoflook. Welke wijn bij mosselen in rode wijn? Een Spaanse rode!

Welke wijn bij pulled chicken? Mét recept!

Pulled pork is hip, maar wat als je nou eens liever even geen varkensvlees eet? Dan is deze pulled chicken een goed alternatief. En echt superlekker! Judith Pagrach* serveerde het op slablad, maar je kunt het ook 'gewoon' op een broodje eten. Of, net zoals wij vanavond, als avondmaaltijd met sperzieboontjes en gebakken aardappeltjes. En... [...]

WijnSpijs Restaurantgids razend populair

WijnSpijs.nl, bekend van de WijnSpijs Wandelingen, voegde deze week het duizendste restaurant toe aan haar restaurantgids. Daarmee is de WijnSpijs restaurantgids wellicht de grootste gratis restaurantgids van de Benelux, waarin consumenten alleen restaurants uit het midden en hoge segment vinden.

Welke wijn bij cantharellen roomsoep? Mét recept!

Nagenietend van een heerlijke zomer breek het paddenstoelenseizoen weer aan. En (heel fijn!) ook verse cantharellen liggen dan weer volop bij de groenteman. Ik maak er een heerlijk cantharellen roomsoepje van en kies daar een Duitse Silvaner bij uit.

Welke wijn bij griet, vis van de maand augustus

GRIET is ‘Vis van de Maand’ bij het Nederlands Visbureau. Griet laat zich heerlijk op de graat bakken, maar is ook gegrild een ware delicatesse. Een lekker recept komt van Susan Aretz dat zij speciaal ontwikkelde voor Visrecepten.nl. De wijn bij griet...? Een paar tips.

3 x wijn bij groente op de BBQ. Met recepten!

Welke wijn is lekker bij groente van de barbecue? Bij barbecue denk je al snel aan vlees. Daar zijn veel lekkere wijnen bij te verzinnen. Maar bij groente? Welke wijn bij aubergine, courgette of champignons van de bbq? Een paar tips én recepten.

Welke wijn bij spaghetti Vongole Aglio E Olio

Fruits de Mer zijn “'Vis' van de Maand” bij het Nederlands Visbureau. Zeevruchten zijn door de spaghetti heel lekker. Probeer dit recept van Visrecepten.nl eens met vongole, of onze eigen Nederlandse kokkels. Welke wijn bij spaghetti Vongole Aglio E Olio?