wijnspijs

Home/Voeg code toe voor de </head> tag. wijnspijs

Citroen-kip, risotto en Viognier van Chapoutier

Deze citroen-kip maak je in een handomdraai. Terwijl de kip op staat maak je de risotto. Ik genoot van dit gerecht samen met een glas Viognier van het wijnhuis Chapoutier. Waarom dat zo goed bij elkaar smaakt? Lees maar verder…

Salade met krieltjes en zalm en Feteasca Regala

Tijdens mijn bezoek aan Cramele Recas in Roemenië proefde ik een mooie witte wijn: de Sole Feteasca Regala. Ik zocht er een lekker recept bij en vond die op de website Littlespoon.nl. Zeeuwse Stefanie is gek op koken en lekker eten en deelt haar ervaringen op haar website. Deze aardappelsalade met zalm, dille en zeekraal [...]

Start Haringseizoen: wat drink je bij Hollandse Nieuwe?

De Hollandse Nieuwe is weer overal verkrijgbaar. Hollandse Nieuwe is de Nederlandse benaming voor de eerste, jonge haring van het seizoen die geschikt is voor consumptie. Hollandse Nieuwe wordt ook wel maatjesharing genoemd, een verbastering van maagdenharing. De haring heeft in dit seizoen immers nog niet gepaaid. Wat drink je bij Hollandse Nieuwe? Korenwijn Traditioneel [...]

Welke wijn bij Spaghetti á la Spirelli? Mét recept!

Deze spirelli is een aanrader! Nee, ik krijg niets voor deze reclame. Ik heb hem ook niet cadeau gekregen, heb hem ooit zelf gekocht. Je snijdt er handig en snel groente-sliertjes mee. Maar ik ben er zo blij mee dat ik dit graag met je deel. Ik maak er vandaag dit supergezonde gerecht mee. Ik heb [...]

Welke wijn bij STEAK TARTAAR? Een soepele Bordeaux!

Steak tartaar, ik houd ervan! Liefst handgesneden. Je kunt er eindeloos mee variëren. Heerlijk afwisselen met de ingrediënten. Hier deel ik een lekker recept van GoodFoodLove.nl. En de wijn erbij? Ik kies voor een soepele Bordeaux! Steak tartaar met eigen schwung Over waar de naam Steak Tartaar  vandaan komt gaan veel verhalen de ronde. Joël [...]

Welke dessertwijn bij het kerstdiner? 11+ tips!

Dessertwijn, we drinken het niet al te vaak. Maar met kerst komen ze steevast op tafel. Sauternes, Banyuls, Moscato.... welke dessertwijnen zijn er eigenlijk? En welke dessertwijn past het best bij welk dessert? Vandaag gaan we er een paar op een rijtje zetten. Van elke dessertwijn eerst een korte omschrijving en dan de desserts met [...]

Wijn-spijs diner Ribera del Duero bij Bolenius*

Een uitnodiging om te proeven hoe heerlijk wijnen uit Ribera del Duero passen bij de herfst én bij de Nederlandse keuken. En dat dan tijdens een persdiner. Bij restaurant Bolenius* nog wel. Daar kunnen we kort over zijn: er zijn vervelender manieren om een donderdagavond door te brengen. Helaas kon ik daar zelf niet bij [...]

Welke wijn bij stamppot spruitjes en boerenkaas

Spruitjes? Ze liggen zo langzamerhand weer volop in de schappen. Ik houd ervan! En vooral omdat je ze zo divers op tafel kunt zetten! Zoals in dit recept van Boerderijzuivel.nl Daar lust ik wel pap van! En de wijn bij stamppot spruitjes....  De wijn bij stamppot spruitjes?  Mooi Nederlands! De jong belegen Goudse boerenkaas in het [...]

Wijn-spijs diner Kaaps Wijnhuis bij Brasserie Bakboord

"Kom met Suzette van Rensburg – eigenaresse van Lemberg Wine Estate haar bekroonde wijnen proeven tijdens een luxe diner bij toprestaurant Brasserie Bakboord in Almere Haven" is de uitnodiging van Anita Hagedoorn van het Kaaps Wijnhuis. "Je maakt kennis met zeven wijnen van Lemberg onder het genot van een luxe driegangenmenu bestaande uit acht verschillende gerechten. Er [...]

3 Wijnen bij groente op de BBQ. Met recepten!

Welke wijnen zijn lekker bij groente van de barbecue? Bij barbecue denk je al snel aan vlees. Daar zijn veel lekkere wijnen bij te verzinnen. En bij een gegrild visje weet je er vast ook wel een paar. Maar bij groente? Hier zijn drie groentes met drie wijnen die daar lekker bij zijn. Groente in [...]