Welke wijn bij truffel? Over Nebbiolo, Barolo en truffels. Mét recept!

Herfst. Buiten waaien de bladeren die langzaam van groen naar geel en bruin kleuren vrolijk in de rondte. Herfstkleuren... zo mooi! Doet me denken aan het stukje dat ik even geleden schreef over mijn bezoek aan Piëmonte toen ik met mijn wijnproefclub Piëmonte bezocht. Een verhaal over Nebbiolo, Barolo en truffels. Mét recept!  Wat was [...]

Hollandse Nieuwe: welke wijn bij haring? Wat drinken we bij haring?

Bijna is het weer zover: de Hollandse Nieuwe Haring komt eraan! En... wat drinken we bij haring?  Niet alleen wijn (en niet alle wijn!) is lekker bij haring. Ik zet een paar wijnen en alternatieven op een rijtje. Maar eerst even over Hollandse Nieuwe... Hollandse Nieuwe Haring Wat is er zo anders aan deze haring [...]

Exclusieve online kookworkshop met Pays d’Oc IPG

Een spannende uitnodiging viel op de mat: "Op 8 maart is het Internationale Vrouwendag en dat vieren we graag met jou en 3 gasten of huisgenoten. Pays d'Oc nodigt je uit voor een zeer exclusieve online kookworkshop met niemand minder dan powervrouwen Angélique Schmeinck en Esmee Langereis. Samen met 11 andere vrouwelijke food influencers kook [...]

Door |11 maart 2021|Categorieën: Divers|Tags: , , , |0 Reacties

Wijn Festijn: zo combineer je wijn en eten

Een boek viel op de mat: 'Wijn Festijn: zo combineer je wijn & eten'. Auteur: Maarten van den Dries. Ik was blij verrast want Maarten ken ik al heel wat jaren, maar kennelijk niet goed genoeg, want ik had geen idee dat hij met een boek bezig was. En wát voor een boek. Er staan [...]

“Het nieuwe normaal” in In de keuken van Floris

Ondernemen in Coronatijd vergt creativiteit, moed en lef. Floris Versluijs, Patron-Cuisinier van ‘In de keuken van Floris’, is hiervan een lichtend voorbeeld. Sinds 1 juni is het restaurant weer geopend met slechts minder dan de helft van het aantal stoelen beschikbaar. 9 gangen - 9 champagnes Met het team hebben ze ervoor gekozen een 9 [...]

Online wijncursus les 10: Wijn en Spijs combineren

Een glas wijn bij de maaltijd is lekker en gezellig. Maar hoe kies je de wijn die het best past bij jouw gerecht? En, nog belangrijker, welke wijn vind je er zelf het lekkerst bij? Het combineren van wijn en spijs is leuk!  In deze 10e les van de gratis online wijncursus op Anne-Wies.NL geef [...]

Welke wijn bij Tajine met asperges? Mét recept!

Een heerlijk recept van het Nederlands Aspergecentrum: Hollandse witte én groene asperges met een Marokkaanse touch. Het is geen snel-klaar gerecht maar een sudder-pannetje waardoor je keuken heerlijk oosters gaat ruiken! Mocht je geen tajine in huis hebben dan kun je dit gerecht ook bereiden in een braadpan met een dikke bodem. En... welke wijn [...]

Welke wijn bij Flammkuchen met zalm? Mét recept!

Flammkuchen... ik ben er dol op! Voor het geval je flammkuchen nog niet kent: het is een soort heel dunne pizza waarvan het recept oorspronkelijk uit de Elzas komt. In Frankrijk heet hij 'tarte flambée'. Hier vind je een lekker recept. En... welke wijn is lekker bij flammkuchen met zalm?  Flammkuchen, wat is dat eigenlijk [...]

Welke port bij chocolade: heerlijke combi’s!

Port bij chocolade is een combinatie die je vast wel kent. Zelf denk ik bij port met chocolade altijd aan een jonge vintage-port met een donkere chocolade. Maar tijdens een boeiende masterclass leerde ik veel meer lekkere combinaties kennen!  Port bij chocolade De proeverij over port bij chocolade werd geleid door portkenner- en liefhebber Axel [...]

Door |12 februari 2020|Categorieën: Port|Tags: , , , |0 Reacties

Welke wijn bij kebab? Maar wat is kebab eigenlijk? Mét recept!

Als je in Turkije bent geweest heb je vast wel eens kebab gegeten. Ook in Nederland zie je het woord kebab vaak op de kaart. Wat is kebab eigenlijk? Kebab is gegrild of gebraden gekruid lams-, kalfs- of kippenvlees. De naam komt uit het Perzisch en betekent zoveel als gebakken vlees. Elly* maakte een eigen [...]

Ga naar de bovenkant