Kaasfondue! Dat wordt een avondje heerlijk genieten. En je kunt er zoveel kanten mee uit. Er zijn immers zoveel soorten kaas die je kunt gebruiken voor je kaasfondue. Net zoveel als soorten wijn. Zolang de wijn die je kiest maar lekker fris is. Hier een paar tips voor kaasfondue én fijne wijnen erbij! Kaasfondue, zoveel [...]
Herfst. Buiten waaien de bladeren die langzaam van groen naar geel en bruin kleuren vrolijk in de rondte. Herfstkleuren... zo mooi! Doet me denken aan het stukje dat ik even geleden schreef over mijn bezoek aan Piëmonte toen ik met mijn wijnproefclub Piëmonte bezocht. Een verhaal over Nebbiolo, Barolo en truffels. Mét recept! Wat was [...]
'Wijnboek voor Foodies' - "Alweer een boek over wijn? Over hoe je wijn en spijs combineert? Ik heb er al zoveel op de plank staan" Dat waren mijn eerste gedachten toen ik over dit boek las. Maar toen ik las wie de auteur is wist ik gelijk dat deze anders zou zijn. En ik had [...]
Importeur Walraven-Sax laat pers en andere genodigden kennismaken met de verhalen en de wijnen van Orin Swift tijdens een goed georganiseerd diner bij Lars Amsterdam (1 ster Michelin). Een winemakers dinner met de iconische wijnen van Orin Swift waarbij niemand minder dan Edouard Baijot, Master of Wine bij E&J Gallo, ons meeneemt in het verhaal [...]
Flammkuchen... ik ben er dol op! Voor het geval je flammkuchen nog niet kent: het is een soort heel dunne pizza waarvan het recept oorspronkelijk uit de Elzas komt. In Frankrijk heet hij 'tarte flambée'. Hier vind je een lekker recept. En... welke wijn is lekker bij flammkuchen met zalm? Flammkuchen, wat is dat eigenlijk [...]
Port bij chocolade is een combinatie die je vast wel kent. Zelf denk ik bij port met chocolade altijd aan een jonge vintage-port met een donkere chocolade. Maar tijdens een boeiende masterclass leerde ik veel meer lekkere combinaties kennen! Port bij chocolade De proeverij over port bij chocolade werd geleid door portkenner- en liefhebber Axel [...]
