Wijn-spijs

Home/Kenmerk:Wijn-spijs

Welke wijn is lekker bij caesar salade? Mét recept!

Ik ben dol op salades en een van mijn favoriete salades is de caesar salade, vaak in het Engels op de kaart als caesar salad. De belangrijkste ingrediënten zijn romana sla, eieren, croutons en Worcestershire Sauce. Maar je kunt er volop mee variëren. Caesar salade, waar komt die naam eigenlijk vandaan? En... welke wijn is [...]

South Australia Wine VIP Press Lunch

Als je de hoeveelheden Australische Chardonnay in de supermarkt en slijterij ziet liggen, zou je het niet zeggen, maar afgelopen april werd het (pas) 50-jarig bestaan van Australische Chardonnay gevierd. April was ook de maand waarin een uitnodiging in de bus viel voor een ‘South Australia Wine VIP Press Lunch’ in de residentie van de [...]

Wijncursussen en proeverijen in Leiden

Wist je dat Titia Boxma, registervinoloog en wijndocent van Key to Wine, al vele jaren diverse leuke wijnevenementen organiseert in de mooie en gezellige wijnwinkel van Henri Bloem in Leiden, oftewel Kaaf ten Haaf? Kaaf...? Ja, een kleine woordspeling op “cave”. Want in de cave van een wijngaard is waar het allemaal gebeurt. De gepassioneerde [...]

Wijn bij kaas? Welke wijn is lekker bij kaas?

  Welke wijn is lekker bij kaas? Dat is een lastige vraag. Er zijn immers zoveel soorten kaas! Daar past niet één wijn bij. Maar hoe kies je dan een wijn die lekker is bij je favoriete kaasje? Om een en ander enigszins overzichtelijk te maken gaan we eerst eens kijken in welke soorten je [...]

Welke wijn bij salade met gerookte kip? Mét recept!

Het is heerlijk zomers weer. Weer dat vraagt om een zomerse salade. Vandaag maak ik een salade met gerookte kip. En... welke wijn is lekker bij een salade met gerookte kip? Je kunt er veel kanten mee uit, maar ik kies er het liefst een zomerse rosé bij. Hoewel rosé heus niet alleen lekker is [...]

Welke wijn is lekker bij sushi? Welke wijn bij sashimi? En… wat drink je bij sushi en sashimi

'Welke wijn bij sushi en sashimi' is zoiets als 'welke wijn bij vlees' of 'welke wijn bij vis'. Er zijn immers zoveel soorten en smaken sushi en sashimi. Maar sushi, wat is dat eigenlijk precies? En wat is het verschil tussen sushi en sashimi? Ik neem je even mee. Sushi en sashimi zijn beide gerechten [...]

Bruisende proeverij champagne en kaas

Onlangs vond een bruisende, leerzame proeverij plaats van champagne in combinatie met kaas. De proeverij werd georganiseerd door het Bureau du Champagne Benelux i.s.m. Sebas Joosten, sommelier en mede-eigenaar van restaurant en wijnbar Sinck in Amsterdam, waar de proeverij ook plaatsvond. Ed Carper* was erbij en schreef voor Anne-Wies.NL een verslag. Champagne, de stand van [...]

Mijn maaltijd is niet compleet zonder…

Lekker eten, aan het einde van een lange dag. Het moment waarop de meeste drukte doorgaans wel achter de rug is, en je vrije tijd kan gaan beginnen. Vaak ook het moment om even bij te praten met je partner of andere gezinsleden, en de dag samen af te sluiten. Wat is er voor jou [...]

Door |13 april 2022|Categorieën: Divers|Tags: , |0 Reacties

Welke wijn is lekker bij Flammkuchen? Mét recept en tips!

Flammkuchen... ik ben er dol op! Voor het geval je flammkuchen nog niet kent: het is een soort heel dunne pizza waarvan het recept oorspronkelijk uit de Elzas komt. In Frankrijk heet hij 'tarte flambée'. Hier vind je een goed basisrecept voor flammkuchen mét tips voor een variatie aan beleg. En... welke wijn is lekker [...]

Welke wijn is lekker bij KABELJAUW? Mét recept!

Elke maand licht het Nederlands Visbureau op Visrecepten.nl een Noordzeevis uit. In de maand maart staat KABELJAUW in de spotlights, een veelzijdige vis. Ik maak er vandaag deze kabeljauw pakketjes mee. Lekker, makkelijk te maken, gezond en snel klaar. Even in de oven en smullen! Welke wijn bij kabeljauw pakketjes?  Kabeljauw, een veelzijdige vis De [...]

Ga naar de bovenkant