Wijn-spijs

Home/Kenmerk: Wijn-spijs

Welke wijn bij DORADE met zilte zeegroenten? Mét recept!

Ben jij ook zo dol op zeevis? Dat ziltige van zeevis, daar houd ik van. Een van mijn persoonlijke favorieten is de dorade. Een dorade bereiden is helemaal niet zo moeilijk met dit recept. En de wijn erbij…

Welke wijn bij spruitjes met truffel en honing?

Op zoek naar een leuk recept voor spruitjes kwam ik op de website Smulpaapje.nl terecht. Susan Aretz maakt daar een gerecht met gewokte spruitjes en onder meer pijnboompitjes, appel, geraspte citroenschil en... truffelhoning! Welke wijn bij spruitjes met truffel en honing?

Welke wijn bij Italiaanse stoofschotel? Met recept!

Houd je van groente? Of eens een dagje vega? Dan is dit recept een aanrader. Judith de Groot - Pagrach (Myfoodblog.nl) maakte deze heerlijke Italiaanse stoofschotel Caponata. De wijn bij de stoofschotel? Ook een Italiaan: een fijne Chianti Classico.

Welke wijn bij bonensalade Piyaz? Met recept!

Piyaz is een Turkse salade waarbij bonen een belangrijke rol spelen. Daarnaast worden er veel uien en peterselie gebruikt. Elke regio in Turkije heeft zijn eigen specifieke Piyaz-recept. En....welke wijn is lekker bij de Turkse bonensalade Piyaz?

Welke wijn voor VALENTIJN? Saint Amour!

Saint-Amour, een heerlijke wijn om je VALENTIJN mee te verrassen op VALENTIJNSDAG. De Saint-Amour wijnen uit de Franse wijnregio Beaujolais zijn wat de naam doet vermoeden: het zijn elegante, zachte verleiders.

Welke wijn bij pompoensoep met boerenkaas

We gaan weer lekker aan de pompoenen! En aan de soep. Ik maak vandaag deze pittige pompoensoep van flespompoen met boerenkaas. De wijn die ik erbij uitkies komt uit Piëmonte, Noord-Italië. Hij is gemaakt van het druivenras arneis…

De Kleine Schorre, Zeeuwse Wijnhoeve en Proeflokaal

Bijna is het weer zover! Op vrijdag 3 en zaterdag 4 augustus vindt het jaarlijkse WIJNFEEST van Wijnhoeve De Kleine Schorre plaats. Ken jij dat Zeeuwse wijnbedrijf al? Anne-Wies.NL was er tijdens de kreeftenpersreis in maart van dit jaar. En was zeer onder de indruk. Van de Wijnhoeve, maar ook van het Proeflokaal. Wijn maken [...]

Tonijn met basilicumboter en Villa Maria Pinot Noir

Tonijn en Pinot Noir, voor mij bijna altijd een succesvol koppeltje. Maar de ene Pinot Noir is de andere niet. Sommige zijn heel licht en hebben frisse zuren. Sommige zijn dik en bijna weelderig te noemen. En dan zijn er veel daar tussendoor. Zoals deze van Villa Maria. Villa Maria  Het Nieuw-Zeelandse wijnbedrijf Villa Maria [...]

Welke wijn bij pasta met scampi? Mét recept!

Vanavond eten we een heerlijk mediterraan gerecht met scampi. Het is lekker, makkelijk en snel klaar. Maar ‘scampi’, wat is dat eigenlijk? Is dat hetzelfde als garnaal? Of gamba? En... welke wijn bij pasta met scampi?  Gamba’s versus scampi Een gamba is een warmwatergarnaal en behoort tot de familie van de zogenaamde Peneïden. Je vindt [...]

Domaine M. Chapoutier: respect, durf en meer.

‘Een maaltijd zonder wijn is als een dag zonder zon’, zo luidt een beroemde uitspraak van de Fransman Jean Anthelme Brillat – Savarin. Als ze ergens die uitspraak ter harte genomen hebben, dan is het wel bij het eveneens Franse Domaine M. Chapoutier. Het uitgangspunt bij alle wijnen die dit beroemde wijnhuis in de Rhône [...]