Wat is er zo bijzonder aan Oosterscheldekreeft dat elk jaar van de opening van het kreeftenseizoen een feest wordt gemaakt? Dit jaar zelfs twee! En... welke wijn is lekker bij kreeft? Het seizoen van de Oosterscheldekreeft is op 28 maart officieel van start gegaan. Dit jaar vond het feestelijke evenement rondom het ophalen van het [...]
Welke wijn bij stamppot? Wie kent het niet, het AGV-tje. Een oer-Hollandse manier van dineren, met aardappelen, groente en een stukje vlees. Maar nog Hollandser wordt het als je je AVG-tje gaat stampen en er een zogenaamde stamppot van maakt. Hoé lekker is dat op een koude winterdag! Niet zo oer-Hollands is het echter om [...]
Welke wijn is lekker bij groente van de barbecue? Bij barbecue denk je al snel aan vlees. Daar zijn veel lekkere wijnen bij te verzinnen, met name stevig rood. Maar bij groente? Welke wijn bij aubergine, courgette of champignons van de bbq? Een paar tips! Groente in de hoofdrol op de BBQ Zo af en [...]
Bacalhau is gedroogde, gezouten stokvis. Iets wat je in Portugal overal ziet (en ruikt!) Wij zijn deze manier van vis bewaren echter niet (meer) gewend. Want dat is de reden van het drogen en zouten: de vis blijft zo heel lang houdbaar. Handig voor de vissers die vroeger dagen zo niet weken achtereen op hun [...]
Vandaag op Anne-Wies.NL een recept met zalm van Judith Pagrach. Met een opa als slager, een oma met een delicatessenzaak en een moeder als culinair publicist is lekker en goed eten haar met de paplepel ingegoten. Op haar blog MyFoodBlog.nl neemt ze je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust [...]
Vandaag is het zover: het aspergeseizoen 2017 wordt officieel geopend. Maar... welke wijn is eigenlijk lekker bij asperges? Drie toppers die uit de bus kwamen als Beste Aspergewijn 2017 van Nederland in verschillende verkiezingen deel ik alvast met je. Beste Aspergewijn 2017 Verenigde Vinologen Nederland: Muscat Sec, Manoir Grignon Carcassonne – Pays D’Oc Te koop via: [...]
Ken je dat? Die enveloppen van loterijen die bijna dagelijks bij je in de bus vallen? Die je beloven dat je een winnende kluiscode in handen hebt? Of dat je een ton hebt gewonnen als je het juiste vakje hebt opengekrast? Bij mij gaan die altijd linea recta de prullenmand in. Maar gelukkig had ik [...]
Elke maand zet het Nederlands Visbureau één vis in de spotlight. In de maand januari is dat de schar. Schar, niet te verwarren met tongschar, is een platvis en familie van de schol. Wist je trouwens dat platvissen niet altijd plat zijn geweest? Ze beginnen hun leven als 'gewone' vis, maar na een aantal weken ondergaan [...]
