Een boeiende workshop vond plaats over vulkanische bodems waarop onder meer antwoord werd gegeven op de volgende vragen: Waar vind je wereldwijd vulkanen en hoe ontstaat een vulkaan? Wat doet een vulkanische bodem voor een wijn en wat is eigenlijk mineraliteit? Deze boeiende workshop werd afgesloten met een heerlijke en leerzame wijn-spijs lunch bij wijnrestaurant [...]
In het vijfde en laatste deel over vulkanische wijnen neem ik je mee naar het Griekse eiland Santorini. Naast de Santo Wines coöperatie staan ook de wijnbedrijven Estate Argyros, Sigalas en Gaia Wines op het programma. Eerder al schreef ik over deze studiereis, die Italië en Griekenland met elkaar verbond: vulkanische landbouw was de gemene [...]
Namens Soave DOC, Soave Superiore DOCG, Lessini Durello DOC, Santorini DOP en Monte Veronese DPO vond een interessante workshop plaats, waarbij verschillende wijnen van vulkanische bodems werden geproefd. Tijdens de workshop legde Fred Nijhuis van Nijhuis Consultancy & Services uit wat een vulkanisch terroir inhoudt en wat het effect hiervan is op de wijn. Angelique [...]
In het kader van het project 'Volcanic Agriculture of Europe' bezoeken we in Italië de wijnregio's Soave en Lessini Durello en maken we kaas in de DOP Monte Veronese. Vervolgens steken we over naar het Griekse eiland Santorini. Na het kaasmaken van gisteren gaat het vandaag over wijn in de wijnregio Soave. Matteo Inama (Azienda [...]
Vandaag het vervolg van de studiereis die Italië en Griekenland met elkaar verbond: vulkanische landbouw was de gemene deler. In het kader van het project 'Volcanic Agriculture of Europe' werden in Italië de wijnregio's Soave en Lessini Durello bezocht en werd er kaas gemaakt in de DOP Monte Veronese. Vervolgens werd overgestoken naar het Griekse [...]
