visrecept

‘Hollandse Nieuwe’, wat drink je daarbij?

De traditionele veiling van het eerste vaatje haring, waarmee het seizoen van de ‘Hollandse Nieuwe’ wordt ingeluid, is gepland op dinsdag 18 juni a.s. De dag erna zijn de nieuwe haringen overal te koop. En... wat drinken we bij haring?  Niet alleen wijn (en niet alle wijn!) is lekker bij haring. Ik zet een paar [...]

Welke wijn is lekker bij KABELJAUW? Mét recept!

Elke maand licht het Nederlands Visbureau op Visrecepten.nl een Noordzeevis uit. In de maand maart staat KABELJAUW in de spotlights, een veelzijdige vis. Ik maak er vandaag deze kabeljauw pakketjes mee. Lekker, makkelijk te maken, gezond en snel klaar. Even in de oven en smullen! Welke wijn bij kabeljauw pakketjes?  Kabeljauw, een veelzijdige vis De [...]

Welke wijn bij makreel tartaar? Mét recept!

Makreel is deze maand 'Vis van de Maand' bij het Nederlands Visbureau. Nu ben ik dol op vis, maar deze laat ik, gek genoeg, meestal aan me voorbij gaan. Tot ik het you-tube filmpje zag van Siebfood. Én ik een heerlijke wijn in huis had die daar perfect bij paste: Chablis Premier Cru Les Lys [...]

Welke wijn bij tonijn in kruidenkorst? Mét recept!

Rode wijn bij vis? Jawel, een licht gekoelde Pinot Noir doet het vaak heel goed bij tonijn. Vooral bij deze bereiding, een variant op de tonijn in kruidenkorst die ik at in Timisoara, Roemenië. De aromatische kruiden (met name de salie) in de korst passen namelijk heel goed bij de 'zoete' kruidigheid die een Pinot [...]

Welke wijn bij SCHOL met kerrie-roomsaus? Mét recept!

Schol is 'Vis van de maand mei' bij  het Nederlands Visbureau. Schol. Ken je dat visje nog? Of is hij ook in jouw geheugen ondergesneeuwd door de pangasius- en tilapia-filets uit de supermarkt. Ik praat je even bij. En... welke wijn bij SCHOL met kerrie-roomsaus?  Gedaanteverwisseling  Schol is een platvis die veel voorkomt aan onze [...]

Welke wijn bij Hollandse garnalencocktail? Mét recept.

In april is de Hollandse garnaal de ‘Vis van de Maand’ bij het Nederlands Visbureau. De Hollandse garnaal is lekker, lokaal én verantwoord. Een echte smaakmaker uit de Noord- en Waddenzee. Je maakt er in een handomdraai en met weinig ingrediënten een 'old school' maar heerlijk voorgerecht van: een Hollandse garnalencocktail. En... welke wijn is [...]

Welke wijn bij inktvis, ‘Vis van de Maand’ februari? Mét recept!

Vis van de Maand februari bij het Nederlands Visbureau is... PIJLINKTVIS! Je zou niet zo snel denken dat deze inktvis ook in Nederland gevangen wordt, maar het tegendeel blijkt waar. Hier een lekker recept met inktvis. Vind je het lastig de inktvis zelf schoon te maken? Vraag aan je visboer of hij het voor je [...]

Welke wijn bij ZALM, vis van de maand januari?

Welke wijn bij zalm? Vis van de Maand januari is ZALM! Elke maand lichten het Nederlands Visbureau en Visrecepten.nl een vissoort uit. Zij vertellen je meer over het uiterlijk, het leefgebied, de levenscyclus, maar ook geven ze heerlijke recepten met deze Vis van de Maand.  Over zalm Zalm is al jaren een van de meest [...]

Welke wijn bij DORADE met zilte zeegroenten? Mét recept!

Ben jij ook zo dol op zeevis? Dat ziltige van zeevis, daar houd ik van. Een van mijn persoonlijke favorieten is de dorade. Een dorade bereiden is helemaal niet zo moeilijk met dit recept. En de wijn erbij…

Welke wijn bij Bretonse vissoep met WIJTING

In november is wijting de ‘Vis van de Maand’ bij het Nederlands Visbureau. Op Visrecepten.nl vond ik een lekker, snel én makkelijk te bereiden recept: Bretonse vissoep met wijting. En... welke wijn bij Bretonse vissoep met wijting?

Ga naar de bovenkant