visrecept

Home/Voeg code toe voor de </head> tag. visrecept

Welke wijn bij WIJTING, de vis van het jaar?

In 2019 is WIJTING vis van het jaar. VLAM, het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw, heeft samen met de visserijsector dit jaar wijting als Vis van het Jaar gekozen. En... welke wijn bij wijting?

Welke wijn is lekker bij Bouillabaisse, mét recept!

Vandaag heb ik trek in vissoep. Een echt goed gevulde bouillabaisse. Met véél vis dus. Een beetje van dit en beetje van dat en een heerlijke wijn erbij. Wat wil je nog meer?

‘Tonijnpizza anders’, welke wijn is daar lekker bij?

Genieten van het heerlijke weer en weinig zin om in de keuken te staan? Of gewoon weinig tijd? Maak dan eens deze heerlijke snelle 'pizza': de tonijnpizza anders! Het gemak van deze tonijnpizza zit hem in de bodem. Die is namelijk gemaakt van bladerdeeg! Het recept is van Stephanie Menger. “Everyone can be a great cook [...]

Zeebaars met citroen-olijvenjus en Vinho Verde

Zoutwatervis, ik houd ervan. Één van de zoutwatervissen waar ik een groot liefhebber van ben is zeebaars. Zilt en zalig! Een heerlijk en niet te ingewikkeld recept voor de bereiding van de zeebaars vond ik op de website van het Nederlands Visbureau. Daar hoort natuurlijk een glas' zilte wijn' bij: een Portugese Vinho Verde.  Zeebaars, een [...]

Tonijn met basilicumboter en Villa Maria Pinot Noir

Tonijn en Pinot Noir, voor mij bijna altijd een succesvol koppeltje. Maar de ene Pinot Noir is de andere niet. Sommige zijn heel licht en hebben frisse zuren. Sommige zijn dik en bijna weelderig te noemen. En dan zijn er veel daar tussendoor. Zoals deze van Villa Maria. Villa Maria  Het Nieuw-Zeelandse wijnbedrijf Villa Maria [...]

Sliptong met kerrie, tartaarsaus en L’Arjolle Blanc

Augustus is de maand van de sliptong. Bij het Nederlands visbureau in elk geval. Reden voor mij om dat visje weer eens te bereiden. Maar hoe zit het ook alweer? Wat is het verschil tussen een tong en een sliptong? Is het slib- of sliptong? En.... welke wijn is daar lekker bij? Sliptong: door de [...]

Schar met Hollandse garnalen welke wijn drink je daarbij?

Elke maand zet het Nederlands Visbureau één vis in de spotlight. In de maand januari is dat de schar. Schar, niet te verwarren met tongschar, is een platvis en familie van de schol. Wist je trouwens dat platvissen niet altijd plat zijn geweest? Ze beginnen hun leven als 'gewone' vis, maar na een aantal weken ondergaan [...]