truffel

Home/Voeg code toe voor de </head> tag. truffel

Welke wijn bij Carpaccio van Hollandse asperges?

Het seizoen van de Hollandse asperge is officieel geopend! We kunnen dus weer volop genieten van dit 'Hollandse goud'. Bijvoorbeeld van een heerlijk voorgerecht: Carpaccio van Hollandse asperges met Parmaham en truffelolie. Hollandse asperges met een Italiaanse touch. Welke wijn is daar lekker bij?  Vernaccia di San Gimignano Bij dit feestelijke gerechtje kies ik een [...]

Truffels Il Mondo del Tartufo bij restaurant Beyerick

Voor horeca en vakhandel waren de truffels en truffelproducten van Il Mondo del Tartufo van ‘truffelprins’ Raimond Zuure al enige jaren te verkrijgen. Met de lancering van de website Delipuur.nl kan nu ook de consument van de overheerlijke producten van Il Mondo del Tartufo genieten. Lancering truffel website Delipuur.nl Afgelopen maandag vond bij restaurant Beyerick in [...]

Welke wijn bij truffel (én paddenstoelen)? >10 tips!

Heerlijk gerechtje met truffel maken? Dan zijn hier wat leuke tips voor bijpassende wijn bij truffel. Klassieke, sjieke, gedurfde, witte... kies maar uit! Enne... waar je truffel leest kun je ook paddenstoel lezen. Want daarbij passen ze ook allemaal!  KLASSIEKE wijn bij truffel Pinot Noir Wijnen van pinot noir hebben, naast bosfruit, vaak ook een [...]

Genieten van Grenache bij Restaurant Parkheuvel

Het is al even geleden dat deze proeverij plaatsvond. Maar in het kader van de International Grenache Day op 15 september 2017 deel ik graag de info over deze mooie avond die geheel in het teken stond van... GRENACHE! De kwaliteit van de foto's laat te wensen over. Die van de wijnen en gerechtjes gelukkig [...]

Welke wijn bij Truffelpasta en biefstuk: Barolo! Een perfect koppeltje!

Herfst. Buiten waaien de bladeren die langzaam van groen naar geel en bruin kleurden vrolijk in de rondte. Herfstkleuren, zo mooi! Ik denk terug aan een vorige november. Toen ik met mijn wijnproefclub Piëmonte bezocht. Wat was dat een prachtige reis! De kleuren van de wijngaarden in november, zo mooi! We bezochten geweldige wijnbedrijven en [...]

Risotto al Tartufo, mijn recept

Wat pasta is voor Zuid-Italië, is risotto voor het noorden. Pavia, gelegen in de Povlakte in Lombardije, is het kloppende hart van de Italiaanse rijstindustrie. Over risotto, de rijstvelden Ik herinner mijn reis van Umbrië naar Piëmonte. Al reizend door de Povlakte zie je overal om je heen rijstvelden. Er wordt hard gewerkt. In het [...]

Vineum, een verborgen pareltje in Rotterdam

Het is een heerlijke zomeravond als wij met vrienden bij Vineum een vorkje gaan prikken. Gelegen in het centrum van Rotterdam op een steenworp afstand van een van de drukste kruispunten blijkt de tuin van restaurant Vineum een oase van rust.  Op de loungebanken na zijn allle plaatsjes in dit groene paradijsje bezet. De sfeer bij Vineum [...]

Restaurant De Fuik, culinair genot in Gelderland

Het is een prachtige zonnige dag in maart als gastvrouw Rosita en wederhelft chef Martin Ruisaard een aantal gasten ontvangt om hun nieuwe formule te introduceren: De Fuik Nieuwe Stijl. Droomplek voor De Fuik Het restaurant ligt op een prachtige locatie in Aalst, op de grens van Gelderland en Brabant op een dijkje direct aan [...]

Bezoek aan Niepoort dag 3: Restaurant Pedro Lemos in Porto

Na een interessant bezoek aan Bairrada arriveren we in de middag bij Pensão Favorita in Porto, een onverwacht paradijsje achter een donkere deur. Die avond dineren we in een mooi restaurant: Pedro Lemos.  Maar eerst maak ik een wandeling, want de middag hebben we vrij. Via smalle, steile steegjes bereik ik de Douro rivier. Porto: een heerlijke [...]

Os en Peper, Zwolle

Eigenlijk wilde ik vanavond gewoon lekker eten. Geen foto's, geen blogje.  Maar de avond was zo fijn dat ik het je niet wil onthouden. Sfeer Het  restaurant ligt in het centrum van Zwolle aan een klein straatje. De sfeer binnen is intiem en warm. Veel bruine tinten, kroonluchters, kaarsen. We nemen plaats en bestellen een [...]