spanje

Home/Voeg code toe voor de </head> tag. spanje

Cava, wat is dat en welke cava kies je

Cava is de bekendste mousserde wijn uit Spanje en wordt gemaakt volgens de méthode traditionelle die ik maandag besprak. Op zijn Spaans is dat 'método tradicional'. De 2e gisting vindt dus, net als bij champagne, plaats in de fles.

Inspirerende wijnstudiereis Claudia van Dongen

Als wijnprofessional en/of serieuze wijnliefhebber is een wijnstudiereis dé manier om je kennis bij te houden en te upgraden. Een wijngebied en de wijnen die er geproduceerd worden gaan pas leven als je er geweest bent, als je meerdere wijnmakers gesproken hebt en meerdere wijnbedrijven en wijngaarden hebt ervaren. Leren, ontdekken en inspiratie opdoen Klein, [...]

Spaghetti van courgette en Rueda Blume

Zon of geen zon: met deze Rueda Blume haal je de zomerzon in huis. Het is een heerlijke lichte witte wijn die heel lekker smaakt bij de 'Spaghetti van Courgette'. Lees maar waarom. Inclusief recept. Rueda Blume, de zomerzon in je glas De Rueda Blume wordt gemaakt door het Spaanse familiebedrijf Bodega Pagos del Rey, [...]

Welke wijn bij limoenrisotto met voorjaarsgroenten?

Voorjaar! Daar past deze heerlijke limoenrisotto van CaatKookt prima bij. Raapsteeltjes, asperges, tuinboontjes, peultjes... kies er de voorjaarsgroenten door die jij lekker vindt. De wijn erbij? Een frisse witte uit Spanje!  Domino de la Vega Recuérdame De Recuérdame van Dominio de la Vega komt uit het Spaanse wijngebied Utiel-Requena, vlakbij de stad Valencia. Hij is [...]

Vijf keer genieten🍷🍴🇪🇸 in Culinair Valencia

Valencia: een heerlijke stad waar cultuur en gastronomie hoog in het vaandel staan. Binnenkort een bezoekje brengen aan Valencia? Ik geef je vijf tips voor heerlijke eet-adresjes in culinair Valencia. LA MARITIMA, pescados y arroces Heerlijk geluncht heb ik bij ‘LA MARITIMA pescados y arroces’. Dat ligt buiten het centrum aan de jachthaven van Valencia. [...]

Castilla-La Mancha, droog land met sappige wijnen

Op 31 januari vinden een proeverij en masterclass plaats van wijnen uit het Spaanse Castilla-La Mancha. Dit gebied in midden Spanje is wellicht beter bekend door de Manchego-kaas die er vandaan komt dan door de wijnen. Dat is zo gek nog niet, want veel van de druiven uit die streek gaan 'undercover' in bulkwijnen en [...]

‘Valencia Culinary Meeting’: gastronomisch evenement

Van 25 februari tot 3 maart 2018 vindt in Valencia een bijzonder culinair evenement plaats: ‘Valencia Culinary Meeting‘. Tien chefs met restaurants in Valencia hebben evenveel collega’s uit Spanje en andere delen van de wereld uitgenodigd om samen met hen zeven dagen het fornuis te delen. Valencia Culinary Meeting: lokaal en werelds Tien restaurants die [...]

Welke wijn bij een Mediterraan Kerstmenu? 5 tips!

Altijd weer lastig: wat eten we met kerst? En als je dan eindelijk je kerstmenu samengesteld hebt komt de volgende vraag: Wat drinken we erbij? Ik kreeg de vraag om een wijnadvies te geven bij een wel heel bijzonder kerstmenu: het kerstmenu 2011 (!) van de Volkskrant. Welke wijn bij het Volkskrant Mediterraan Kerstmenu Op [...]

‘Arribes del Duero’, Spaans wijngebied in opkomst

Na de uitgebreide lunch met proeverij in de DOP Sierra de Salamanca rijden we naar de DO Arribes. We raken een beetje in de war over de duur van die rit want onze klokjes springen steeds een uur heen en weer. Niet zo verwonderlijk als je weet dat de Spaanse DO Arribes direct grenst aan [...]

DOP Sierra de Salamanca: jong, ruig en kicking

Het is een kleine drie uur rijden vanuit Valladolid: het wijngebied DOP Sierra de Salamanca. Het landschap onderweg er naartoe oogt saai: kale grasvlaktes met onder grote eikenbomen zo af en toe groepjes koeien of varkens. Als we op onze bestemming arriveren is het landschap echter radicaal veranderd. https://youtu.be/ku5UAehMRYo Kleine, steile wijngaarden De vlaktes hebben [...]