From Spain with love…Spaanse Wijnen & Food

Wat is er nou fijner dan in een koude februarimaand een bezoekje te brengen aan een wijnland als Spanje? Helaas lijkt dat op korte termijn nog niet mogelijk te zijn. Dus... maak het thuis extra gezellig met mooie wijnen en andere heerlijkheden van Spaanse bodem. Je kunt natuurlijk allemaal kant-en klare Spaanse hapjes halen bij [...]

Door |6 februari 2021|Categorieën: Divers, Reviews wijn|Tags: , , |0 Reacties

De wijnkeuze van Nabil Touires: Priorat!

"Een fles wijn is een weerspiegeling van een verhaal van de wijnmaker. De kunst is dat verhaal te proeven en te voelen”. Nabil Touires is afgestudeerd Vinoloog van de Wijnacademie® en wijnliefhebber. Eerder werkte hij als sommelier bij de Amsterdamse restaurants Vis aan de Schelde en Lars Amsterdam en nu met veel plezier bij Grahams [...]

De wijnkeuze van Nabil Touires: Albariño!

Een fles wijn is een weerspiegeling van een verhaal van de wijnmaker. De kunst is dat verhaal te proeven en te voelen”. Nabil Touires is afgestudeerd Vinoloog van de Wijnacademie® en wijnliefhebber. Eerder werkte hij als sommelier bij de Amsterdamse restaurants Vis aan de Schelde en Lars Amsterdam en nu met veel plezier bij Grahams Kitchen. [...]

López de Heredia, Viña Tondonia, topwijnen Rioja

Maria José López de Heredia is samen met haar zus Mercedes en broer Julio César de vierde generatie die aan het roer staat van het fameuze wijnbedrijf R. López de Heredia in Rioja, vooral bekend om de hun Viña Tondonia.

Welke wijn bij pasta broccoli? Met recept!

Echt vegetarisch eten wij niet heel vaak. Een visje of klein stukje vlees… Laatst echter werd er voor ons gekookt. Vegetarisch. Smullen! Pasta, broccoli, cashewnoten, kruiden… Welke wijn dronken wij bij deze pasta broccoli? Het zal je verrassen…

Welke wijn bij spaghetti van courgette? Met recept!

Spaghetti van courgette: licht, lekker en gezond! De wijn bij spaghetti van courgette die ik uitkies is een heerlijke lichte witte wijn uit Spanje: Rueda. Hij is bloemig en heeft lekker tropisch en fris citrusfruit. Geniet ervan!

Cava, wat is dat en welke cava kies je

Cava is de bekendste mousserde wijn uit Spanje en wordt gemaakt volgens de méthode traditionelle die ik maandag besprak. Op zijn Spaans is dat 'método tradicional'. De 2e gisting vindt dus, net als bij champagne, plaats in de fles.

Abadia Retuerta, een masterclass TERROIR

"Graag wil ik je uitnodigen voor een fantastische masterclass Abadia Retuerta. Alvaro Pérez en Miguel Gavito van het Terruño Academy gaan een hele mooie proeverij/masterclass geven waar het terroir van Sardon de Duero en de wijnen van Abadia Retuerta centraal staan. In 2005 werd de Selección Especial van dit wijnhuis uitgeroepen tot beste rode wijn ter wereld." Nou [...]

Castilla-La Mancha, droog land met sappige wijnen

Proeverij en masterclass van wijnen uit het Spaanse Castilla-La Mancha. Dit gebied in midden Spanje is wellicht beter bekend door de Manchego-kaas dan door de wijnen, want veel van de druiven uit die streek gaan 'undercover' in bulkwijnen en brandy. Reden voor een (hernieuwde) kennismaking.

Enate, waar wijn en kunst hand in hand gaan.

Enate, een bekend wijnhuis uit Spanje. Voor mij was het altijd een merk. Een merk van mooie wijnen. Maar na vanavond is het voor mij ook een wijnhuis waar mensen werken met passie. En gedrevenheid.  ENATE 25 jaar!  "Namens Résidence Wijnen en ENATE nodig ik je graag uit voor een feestelijke avond om het 25-jarig [...]

Ga naar de bovenkant