sommelier

Home/Voeg code toe voor de </head> tag. sommelier

De wijnkeuze van Nabil Touires: Santorini

"Een fles wijn is een weerspiegeling van een verhaal van de wijnmaker. De kunst is dat verhaal te proeven en te voelen". Mijn naam is Nabil Touires, Vinoloog van de Wijnacademie® en wijnliefhebber. Ik deel hier mijn favoriete wijnen van het moment.

Sommelier en wijnmaakster Lotte Wolf overleden

Een schok gaat door de wijnwereld: Lotte Wolf, Wine Director van restaurant Bridges in Amsterdam is plotseling op 32-jarige leeftijd overleden. Zij was niet de minste sommelier! Daarnaast had Lotte een zo mogelijk grotere passie, namelijk zelf wijn maken.

Wijn&Spijs uit NL door ***sommelier Van der Plas

Het afgelopen jaar ging topsommelier Koen van der Plas (Inter Scaldes***) op zoek naar gastronomische Nederlandse wijn voor het boek Wijn&Spijs uit NL. Op 12 september in de winkels, nu een sneak preview...

SommelierOorkonde nieuwe opleiding Wijnacademie

Primeur in het Nederlandse wijnonderwijs: de  Wijnacademie breidt het opleidingsaanbod uit met SommelierOorkonde, een nieuwe training voor aankomende sommeliers, een primeur binnen het Nederlandse wijnonderwijs. SommelierOorkonde: wijn en gastheerschap Er is een groeiend tekort aan gedegen kennis over wijn en gastheerschap in de horeca. Dit terwijl de interesse in wijn steeds meer toeneemt. Zo zijn wijncursisten [...]

Happy New Year! Beste wensen en voornemens van…

Het nieuwe jaar is begonnen! En daarmee is het terugkijken naar het oude afgelopen. Lijstjes als 'de beste songs van 2017, 'mijn favoriete recepten van 2017', 'top-tien hotspots van 2017' hebben we allemaal wel voorbij zien komen. En nu kom ik op deze eerste dag van het nieuwe jaar toch nog met een lijstje! Hoewel.... [...]

Guillaume’s Fijn-Proeverij: tijd om te genieten!

Op Wine Professional ontmoette ik Guillaume Coret voor het eerst. Terwijl ik me voor de Van Lissums op de Horecava bezig hield met het Wijnplein begeleidde sommelier Guillaume op Wine Professional een aantal bijzondere wijn-spijs proeverijen. Daarnaast leidde hij met veel elan en kennis van zaken de wijn-roulette tafel op de laatste Horecavadag. Wie is die [...]

Han Ting Cuisine, toppertje in Den Haag

Eindelijk komt het ervan: ik ga kennismaken met 'de culinaire wereld van Han Ting'. Met sommelier Saskia Schurink had ik kennisgemaakt tijdens de cursus Culinair en Wijnschrijven van Onno Kleyn (die ik overigens kan aanbevelen, voor info klik hier!). Daardoor was mijn nieuwsgierigheid nog groter geworden. Han Ting, wijnkaart met emotie en gevoel Een enthousiaste [...]