Naar aanleiding van de Sherryweek, die dit jaar van 8 tot 14 november plaatvond, organiseerde importeur Activin i.s.m. González Byass een online sherryproeverij begeleid door oenoloog en master blender Antonio Flores van González Byass. Titia Boxma* ontving een setje van 6 miniatuurflesjes en proefde mee voor Anne-Wies.NL Sherry is volgens Antonio Flores een ingewikkelde wijn, [...]
Sherry Wijnen viert van 8 tot en met 14 november voor de achtste keer op rij de International Sherry Week. Gedurende deze week zijn er over de hele wereld speciale Sherry proeverijen en evenementen. In Nederland viert de D.O. Sherry wijnen dit met de Sherry Wine Bar Week. Een week waarin meer dan 20 wijnbars [...]
Sherry wordt helaas nog vaak geassocieerd met een ouderwets oma-drankje. Weinig consumenten echter weten hoeveel verschillende soorten sherry er zijn, van strak droog tot mierzoet. En dan heb ik het nog niet eens gehad over de uitstekende combinaties met eten. Reden om sherry weer eens in de spotlight te zetten. Dat werd gedaan door middel [...]
De International Sherry Week, het grootste jaarlijkse feest van Sherrywijnen uit Zuid-Spanje ter wereld, vindt dit jaar plaats van 2 tot 8 november. Zoals veel internationale evenementen die zijn getroffen door de COVID-19-pandemie, heeft de zevende Sherry Week zijn programma aangepast aan de huidige omstandigheden. Een breed scala aan opwindende evenementen zal beschikbaar zijn via [...]
Zeven jaar geleden schafte Distilleerderij Rutte een reeks vaten aan, waar voorheen verschillende soorten sherry in hadden gelegen. Resultaat? Dit najaar brengt Rutte alweer de derde Sherry Cask Jenever uit, uit een serie van vier op Sherryvaten gerijpte Jenevers: de Rutte Oloroso Sherry Cask Jenever, 7 jaar limited edition Net zoals de Oloroso variant, rijpten [...]
Nu we weten hoe witte, rode, mousserende wijn en rosé wordt gemaakt kijken we in de 7e les van deze online wijncursus kort hoe versterkte wijn wordt gemaakt. Versterkte wijn is een wijn waar meer alcohol in zit dan in gewone wijn. Hoe wordt versterkte wijn gemaakt? Daar zijn verschillende methodes voor. Het ontstaan van [...]
De International Sherry Week is net voorbij, maar deze Tio-tips wil ik je niet onthouden. Ik kreeg namelijk een fles Tio Pepe opgestuurd en daar zat een leuke cocktail-tip bij: de Sherryshide! Maar eerst even over Tio Pepe Palomino Fino.
Hoe wordt sherry gemaakt? De ene sherry is de andere niet. Er zijn droge, maar ook heel dikke zoete sherry’s. Hoe ontstaan die verschillen? Wat is een Fino, een Manzanilla? Wat is het verschil tussen Oloroso en Amontillado? Een Cream-sherry en PX?
Een bijzondere sherry: de Manzanilla sherry En Rama van het bekende sherryhuis La Guita. Maar 'En Rama'…. wat is dat nou eigenlijk? En 'Manzanilla'? En waarom is dat zo bijzonder? En... wat is daar lekker bij? Fino en Manzanilla En Rama is een fino sherry. Dat is een sherry waarop zich tijdens de rijping flor [...]
-HELAAS IS DEZE SUPERLEUKE ZAAK SINDS NOVEMBER 2018 VERKOCHT EN DAARMEE GEEN TAPAS BAR MEER- Rotterdam is weer een hotspot rijker. Gisteren opende aan de Nieuwe Binnenweg La Pipa Wijnbar & Taperia. We namen gelijk een kijkje. Én een mooi glas wijn & tapas uiteraard. La Pipa en De Pijp De eigenaar van La Pipa [...]
