Sherry wordt helaas nog vaak geassocieerd met een ouderwets oma-drankje. Weinig consumenten echter weten hoeveel verschillende soorten sherry er zijn, van strak droog tot mierzoet. En dan heb ik het nog niet eens gehad over de uitstekende combinaties met eten. Reden om sherry weer eens in de spotlight te zetten. Dat werd gedaan door middel [...]
De International Sherry Week, het grootste jaarlijkse feest van Sherrywijnen uit Zuid-Spanje ter wereld, vindt dit jaar plaats van 2 tot 8 november. Zoals veel internationale evenementen die zijn getroffen door de COVID-19-pandemie, heeft de zevende Sherry Week zijn programma aangepast aan de huidige omstandigheden. Een breed scala aan opwindende evenementen zal beschikbaar zijn via [...]
Zeven jaar geleden schafte Distilleerderij Rutte een reeks vaten aan, waar voorheen verschillende soorten sherry in hadden gelegen. Resultaat? Dit najaar brengt Rutte alweer de derde Sherry Cask Jenever uit, uit een serie van vier op Sherryvaten gerijpte Jenevers: de Rutte Oloroso Sherry Cask Jenever, 7 jaar limited edition Net zoals de Oloroso variant, rijpten [...]
Nu we weten hoe witte, rode, mousserende wijn en rosé wordt gemaakt kijken we in de 7e les van deze online wijncursus kort hoe versterkte wijn wordt gemaakt. Versterkte wijn is een wijn waar meer alcohol in zit dan in gewone wijn. Hoe wordt versterkte wijn gemaakt? Daar zijn verschillende methodes voor. Het ontstaan van [...]
De International Sherry Week is net voorbij, maar deze Tio-tips wil ik je niet onthouden. Ik kreeg namelijk een fles Tio Pepe opgestuurd en daar zat een leuke cocktail-tip bij: de Sherryshide! Maar eerst even over Tio Pepe Palomino Fino.
Hoe wordt sherry gemaakt? De ene sherry is de andere niet. Er zijn droge, maar ook heel dikke zoete sherry’s. Hoe ontstaan die verschillen? Wat is een Fino, een Manzanilla? Wat is het verschil tussen Oloroso en Amontillado? Een Cream-sherry en PX?
Gisteren is hij van start gegaan, de International Sherry Week 2018! Voor het 5e jaar op rij brengt de International Sherry Week duizenden sherry-lovers samen met talloze evenementen in meer dan 25 landen. Natuurlijk doet Anne-Wies.NL mee!
Een bijzondere sherry: de Manzanilla sherry En Rama van het bekende sherryhuis La Guita. Maar 'En Rama'…. wat is dat nou eigenlijk? En 'Manzanilla'? En waarom is dat zo bijzonder? En... wat is daar lekker bij? Fino en Manzanilla En Rama is een fino sherry. Dat is een sherry waarop zich tijdens de rijping flor [...]
-HELAAS IS DEZE SUPERLEUKE ZAAK SINDS NOVEMBER 2018 VERKOCHT EN DAARMEE GEEN TAPAS BAR MEER- Rotterdam is weer een hotspot rijker. Gisteren opende aan de Nieuwe Binnenweg La Pipa Wijnbar & Taperia. We namen gelijk een kijkje. Én een mooi glas wijn & tapas uiteraard. La Pipa en De Pijp De eigenaar van La Pipa [...]
De winnaar van de Copa Jerez was dit jaar Podium onder de Dom in Utrecht. In juni 2017 streden Chef Leon Mazairac en sommelier Goos van den Berg tegen andere internationale chefs en sommeliers. De winnaars verbluften de jury met de eenvoud van hun gerechten die de bijpassende sherrywijnen voor zich lieten spreken onder het motto [...]
