'Welke wijn bij sushi en sashimi' is zoiets als 'welke wijn bij vlees' of 'welke wijn bij vis'. Er zijn immers zoveel soorten en smaken sushi en sashimi. Maar sushi, wat is dat eigenlijk precies? En wat is het verschil tussen sushi en sashimi? Ik neem je even mee. Sushi en sashimi zijn beide gerechten [...]
De afgelopen jaren kreeg Simon Hofstra (Sake Samurai/Co Chairman International Wine Challenge) tijdens de WSET Sake cursussen veel vragen waar bepaalde sake te koop is. Het antwoord daarop was variërend aangezien hij zowel met eigen import als ook met veel verschillende leveranciers in Europa samenwerkt. Om een eenduidig antwoord te kunnen geven heeft Taste of [...]
Tijdens de jurering op het Concours Mondial de Bruxelles 2017 in Valladolid ontmoet ik een aantal mooi geklede Japanse dames. Zij zijn niet aanwezig als 'taster' maar willen in Japan een soortgelijk congres organiseren met Sake. Concours Mondial du Sake? Zij zijn in Valladolid om daarvoor promotie te maken maar vooral ook om te kijken [...]
Sinds enige tijd is Gransjean Wijnen en Delicatessen te vinden op Twitter. Via dit medium heb ik al veel leuke contacten gelegd, zoals ook te lezen is in mijn blog over de Hertenjamsessie. Onlangs was weer een leuke en leerzame twitter-bijeenkomst. Je kent vast het programma Masterchef of Australia. Een ook onder twitteraars populair kookprogramma. [...]
