Roussillon

Home/Kenmerk: Roussillon

Welke wijn bij Coq au Vin: een fijne Roussillon

Coq au vin is een heerlijk gerecht om eens in het weekend te maken, want het heeft wat tijd nodig. De geur die je in je keuken ruikt doet je de hele dag al genieten! Welke wijn is lekker bij Coq au Vin?

Muscat de Frontignan & gamba’s van de BBQ

Vandaag fietst het peloton van de Tour de France van Millau naar Carcassonne. In wijntermen: Languedoc-Roussillon. Wat een heerlijke streek met veel mooie wijnen.  Met de wijn wijken we een beetje af richting de kust en proeven een Muscat de Frontignan. Muscat de Frontignan Muscat de Frontignan is een appellation voor een zoete witte wijn, [...]

Leading Ladies of the Languedoc, de proeverij

Een proeverij met wijnen van The Leading Ladies of the Languedoc? Dat klinkt goed! Daar komen verrassende wijnen vandaan. De Languedoc wordt immers vaak de Nieuwe Wereld van Europa genoemd, met oneindig veel mogelijkheden qua klimaat, terroir en druivensoorten.  Romke van Dijk (Romke's Wijn en Spijs) haalde de dames naar Nederland!  Transparantie en elegantie De [...]

Welke wijn bij pasta met scampi? Mét recept!

Vanavond eten we een heerlijk mediterraan gerecht met scampi. Het is lekker, makkelijk en snel klaar. Maar ‘scampi’, wat is dat eigenlijk? Is dat hetzelfde als garnaal? Of gamba? En... welke wijn bij pasta met scampi?  Gamba’s versus scampi Een gamba is een warmwatergarnaal en behoort tot de familie van de zogenaamde Peneïden. Je vindt [...]

Welke wijn bij raclette op de barbecue?

Zwitserse kaas. Eet jij dat ook hoofdzakelijk in de winter? Kaasfondue… raclette... Maar weet je dat Zwitserse kaas op de barbecue ook heel lekker is? En je kunt er zo goed mee combineren! Met de gerechtjes, maar ook met de wijnen. Een paar lekkere tips geef ik je hier. De mooiste Zwitserse weiden Emmi maakt [...]

Schar met Hollandse garnalen welke wijn drink je daarbij?

Elke maand zet het Nederlands Visbureau één vis in de spotlight. In de maand januari is dat de schar. Schar, niet te verwarren met tongschar, is een platvis en familie van de schol. Wist je trouwens dat platvissen niet altijd plat zijn geweest? Ze beginnen hun leven als 'gewone' vis, maar na een aantal weken ondergaan [...]

Collection 2016 Pays d’Oc IGP

De 'Collection Pays d'Oc IGP' van het jaar 2016 is bekend. Na een blinde proeverij in Nîmes heeft een internationale jury van wijnprofessionals deze 'Pays d’Oc IGP Collection 2016' gekozen. De wijnen dienen komend jaar als 'ambassadeurs' van Pays d'Oc IGP, zowel in Frankrijk als in het buitenland. Ik ontving enkele proefflessen uit die Collectie 2016. [...]