In les 3 van de online wijncursus op Anne-Wies.NL gaan we het hebben over de vinificatie van rode wijn. Hoe wordt rode wijn gemaakt? Wat komt er allemaal bij kijken voordat de druiven uit de wijngaard in de fles zitten die bij jou op tafel staat? Waar ter wereld druiven worden gekweekt las je in [...]
Amarone! Ik houd ervan. De meeste Amarones zijn vol. Stevig maar rond, zwoel en kruidig. Een speciale wijn die op een speciale manier wordt gemaakt. Maar hoe wordt Amarone gemaakt? En wat smaakt lekker bij Amarone?
Een kerstdiner en rode wijn, die horen wel zo'n beetje bij elkaar. Maar welke rode wijn bij het kerstdiner? En welke rode wijn bij welk gerecht? Ik heb er 8 voor je bij elkaar gezocht die allemaal verschillend zijn maar wel erg lekker!
Coq au vin is een heerlijk gerecht om eens in het weekend te maken, want het heeft wat tijd nodig. De geur die je in je keuken ruikt doet je de hele dag al genieten! Welke wijn is lekker bij Coq au Vin?
Flessenpost! Vandaag staan er wijnen uit Bordeaux op de proeftafel. ‘De Châteaux van Castel hebben elk een eigen geschiedenis. Door de jaren heen is er veel veranderd, maar de passie voor wijn maken is hetzelfde gebleven’. We gaan proeven.
De lamsbout uit de oven is een feestje zowel op een zwoele zomeravond als op een wat koelere dag. Wij dronken er een kruidige rosé bij, maar een mooi glas rood zoals deze Minervois is ook heerlijk!
Toen ik de Zuid-Afrikaanse wijn Serendipity Pinot Noir van Monique Breuer proefde (die is mooi!) had ik heel veel vragen. Want hoe belandt een Nederlandse carrièremaakster in Zuid-Afrika? En gaat daar wijn maken? Al mijn vragen beantwoordde zij en wát leuk ik haar verhaal is dat geworden! In deel drie van haar wijnmaakavontuur gaat het [...]
GREETZ ken ik al een tijdje. Je weet wel, die website waarmee je online snel leuke, gepersonaliseerde kaarten kunt versturen. Maar dat GREETZ zóveel wijnen in het assortiment heeft, dat is nieuw voor mij.
Steak tartaar, ik houd ervan! Liefst handgesneden. Je kunt er eindeloos mee variëren. Heerlijk afwisselen met de ingrediënten. Hier deel ik een lekker recept van GoodFoodLove.nl. En de wijn erbij? Ik kies voor een soepele Bordeaux! Steak tartaar met eigen schwung Over waar de naam Steak Tartaar vandaan komt gaan veel verhalen de ronde. Joël [...]
Of ik, Monique van Kruining* toevallig naar de Wine Professional ging, vroeg Anne-Wies. En of ik daar dan misschien een stukje over wilde schrijven, met een top 3 (of 5) van wat ik aan bijzondere wijnen was tegengekomen. Nou, dat was dus tweemaal ‘ja’. Kwam mooi uit ook, want ik vind het erg leuk om [...]
