risotto

Home/Voeg code toe voor de </head> tag. risotto

Welke wijn bij risotto met Tête de Moine. Mét recept!

Hmmm.... heerlijk, Zwitserse kazen in de koude wintermaanden. Vandaag eten we risotto met Tête de Moine en paddenstoelen. En drinken er een Chardonnay uit de Langhe bij. Liever een rode wijn? Dan is deze Italiaanse Pinot Noir een leuke. 

Welke wijn bij kip met citroen risotto. Mét recept

Deze kip met citroen risotto maak je in een handomdraai. Terwijl de kip op staat maak je de risotto. Ik genoot van dit gerecht samen met een glas Viognier van het wijnhuis Chapoutier. Waarom dat zo goed bij elkaar smaakt? Lees maar verder…

Welke wijn bij limoenrisotto met voorjaarsgroenten?

Voorjaar! Daar past deze heerlijke limoenrisotto van CaatKookt prima bij. Raapsteeltjes, asperges, tuinboontjes, peultjes... kies er de voorjaarsgroenten door die jij lekker vindt. De wijn erbij? Een frisse witte uit Spanje!  Domino de la Vega Recuérdame De Recuérdame van Dominio de la Vega komt uit het Spaanse wijngebied Utiel-Requena, vlakbij de stad Valencia. Hij is [...]

Welke wijn bij Risotto al Tartufo? Met recept!

Wat pasta is voor Zuid-Italië, is risotto voor het noorden. Pavia, gelegen in de Povlakte in Lombardije, is het kloppende hart van de Italiaanse rijstindustrie. Risotto kunt je op veel manieren bereiden. Een heerlijk recept vind ik Risotto al Tartufo. En de wijn erbij?

Wijnstudiereis Chili-Argentinië dag 2: Viña Leyda

Veertig vinologen (afgestudeerde en in spé) vertrekken op een koude zaterdag in januari voor een wijnstudiereis naar Chili en Argentinië. Vandaag een bezoek aan Viña Leyda, Chili.  Viña Leyda Na ons bezoek aan Casa Marín in de Leyda Vallei rijden we langs kale vlaktes met Eucalyptusbomen naar Viña Leyda, het bedrijf dat in deze vallei in 1998 [...]