De Kaviaar Sigaar: revolutionair concept voor gastronomie
Van asielzoeker tot kaviaar-innovator: het verhaal achter een culinaire revolutie. Wat als kaviaar plotseling betaalbaar wordt voor élke chef? Wat als het zwarte goud van de gastronomie niet langer exclusief voorbehouden blijft aan sterrenzaken, maar toegankelijk wordt voor alle restaurants die naar excellentie streven? Precies dat gebeurde in Restaurant Mont Blanc in Amsterdam. Persian [...]
