De herfst lijkt nu toch echt aangebroken! Dus... we gaan weer heerlijk aan de pompoenen! En aan de soep. Wat denk je van deze pompoensoep van flespompoen met boerenkaas. De soep is romig en lekker pittig door het rode pepertje dat erdoor gaat. En... welke wijn is lekker bij pompoensoep met boerenkaas? Echte BOERENKAAS Het [...]
De zomer nog even vasthouden met een heerlijke salade Niçoise. Je zult het al wel vermoeden: de naamgever van het gerecht is de Franse stad Nice. De basis van salade Niçoise wordt gevormd door knapperige sla, vis, groente en ei. En daarin zijn legio varianten te bedenken. En... welke wijn is lekker bij salade Niçoise? [...]
KAAS op de barbecue... lekker! Gegrilde halloumi, mozzarella, raclette, camembert... heerlijk! En je kunt er zo goed mee combineren! Met de gerechtjes, maar ook met de wijnen. Een paar tips geef ik je hier. Voor gerechtjes én wijnen bij kaas op de barbecue. Welke wijn is lekker bij kaas op de BBQ? Kaas kan best [...]
Taco's, Pico de Gallo en een Margarita: laat het weekend maar komen! Pico de Gallo? Pico de Gallo (Spaans voor 'hanensnavel') is een saus uit de Mexicaanse keuken. Het is een mengsel op basis van gesneden tomaten en ui. De salsa wordt op smaak gemaakt met koriander, jalapeñopeper en limoensap. Als variatie kunnen ook avocado en/of [...]
Zalmspiesjes voor op de barbecue met een frisse oosterse marinade en een topping van koriander. Dat klinkt heerlijk en dat is het ook! Hier deel ik het recept met je. En de wijn erbij...? Dit recept is makkelijk, lekker én snel klaar. Een wijn vinden bij de Oosterse zalmspiesjes is, door het zoet-zuur-zout in de [...]
In het barbecue seizoen is dit een sausje om niet te missen: chimichurri! Chimichurri is een in Argentinië veel gebruikt sausje op basis van olie, wijnazijn en peterselie waar legio variaties op te bedenken zijn. En welke wijn is lekker bij chimichurri? Ook daarmee kun je alle kanten op, lees maar even mee... Chimichurri In [...]
Zomer! Recept voor een heerlijke zomerse pastasalade met tonijn, groene asperges en pesto. En de wijn erbij? Ik kies bij de zomerse pastasalade een wijn uit de Portugese wijnstreek Alentejo, gelegen ten oosten van Lissabon. De Esporao Monte Velho Branco is een van de meest verkochte wijnen in Portugal. Hij won prijzen bij het Perswijn [...]
Wat doe je als de salie in je kruidentuin de pan uit groeit? Juist, dan gebruik je het ín je pan. Vandaag maak ik een pasta met salie en citroen. Lekker snel, fris en zomers. En de wijn bij pasta met salie en citroen...? Pasta met Salie en Citroen Vegetarisch hoofdgerecht voor 2 personen Voor [...]
Weer of geen weer, een frisse salade is altijd een goed idee. Ik deel hier 5 recepten voor zomerse salades inclusief een passend wijnadvies: Caesar salade, salade gerookte kip, salade Niçoise, een zomerse pastasalade en een Turkse piyaz. Geniet ervan! Caesar salade Ik ben dol op salades en een van mijn favoriete salades is de [...]
Het aspergeseizoen is begonnen én het is bijna Koningsdag! Dus tijd voor een asperge-recept met een Oranje tintje. Dit is het favoriete aspergegerecht van Oranje-fan Henk Hoogakker: de Willem Alexander Oranjecocktail. Henk Hoogakker is de man achter de website 'Kunst in de Keuken'. Voor hem staat het gastronomisch stilleven (aan de muur, op het bord [...]
