recept

Home/Kenmerk: recept

Welke wijn bij makreel tartaar? Mét recept!

Makreel is deze maand 'Vis van de Maand' bij het Nederlands Visbureau. Nu ben ik dol op vis, maar deze laat ik, gek genoeg, meestal aan me voorbij gaan. Tot ik het you-tube filmpje zag van Siebfood. Én ik een heerlijke wijn in huis had die daar perfect bij paste: Chablis Premier Cru Les Lys [...]

Door |2 september 2020|Categorieën: Divers, Recepten met Wijnadvies|Tags: , |0 Reacties

Welke wijn bij Zürcher Geschnetzeltes? Mét recept!

Zürcher Geschnetzeltes is een heerlijk Zwitsers gerecht met als hoofdingrediënten kalfsvlees, witte wijn, vleesbouillon en room, vaak verrijkt met plakjes champignon. Zoals de naam aangeeft komt het recept oorspronkelijk uit Zürich, maar inmiddels kun je er in heel Zwitserland van genieten. En ook in Nederland, met dit recept. En... welke wijn is lekker bij Zürcher [...]

Welke wijn bij SCHOL met kerrie-roomsaus? Mét recept!

Schol is 'Vis van de maand mei' bij  het Nederlands Visbureau. Schol. Ken je dat visje nog? Of is hij ook in jouw geheugen ondergesneeuwd door de pangasius- en tilapia-filets uit de supermarkt. Ik praat je even bij. En... welke wijn bij SCHOL met kerrie-roomsaus?  Gedaanteverwisseling  Schol is een platvis die veel voorkomt aan onze [...]

Welke wijn bij Hollandse garnalencocktail? Mét recept.

In april is de Hollandse garnaal de ‘Vis van de Maand’ bij het Nederlands Visbureau. De Hollandse garnaal is lekker, lokaal én verantwoord. Een echte smaakmaker uit de Noord- en Waddenzee. Je maakt er in een handomdraai en met weinig ingrediënten een 'old school' maar heerlijk voorgerecht van: een Hollandse garnalencocktail. En... welke wijn is [...]

Welke wijn bij Pindasoep? Mét recept

Deel 3 in de serie ‘recept van de chef’ is een pindasoep, geïnspireerd op het recept van Hotel- en restaurant BUNK. BUNK heeft een heerlijke pindasoep op de kaart staan, die erg populair is onder de bezoekers. Hieronder het recept voor een traditionele pindasoep. Het recept van BUNK blijft geheim, dus laat je daar verrassen [...]

Welke wijn bij asperge risotto? Mét recept

Vandaag deel 2 in de serie ‘recept van de chef’: asperge risotto van restaurant STAN&CO. Normaal gesproken is een recept het geheim van de chef, maar voor nu maken zij een uitzondering, zodat er thuis net zo lekker gekookt kan worden. En de wijn erbij…?  Het Hollandse goud kan STAN&CO op dit moment niet serveren, [...]

Welke wijn bij Penne all’arrabbiata? Mét recept

Inmiddels is het alweer ruim twee weken geleden dat de horeca haar deuren moest sluiten. Om je toch te kunnen voorzien van de heerlijke gerechten uit je favoriete keukens, heeft MissPublicity een aantal chefs gevraagd hun signature dish met ons te delen. Normaal gesproken is dit het geheim van de chef, maar voor nu maken [...]

Welke wijn bij Flammkuchen met zalm? Mét recept!

Flammkuchen... ik ben er dol op! Voor het geval je flammkuchen nog niet kent: het is een soort heel dunne pizza waarvan het recept oorspronkelijk uit de Elzas komt. In Frankrijk heet hij 'tarte flambée'. Hier vind je een lekker recept. En... welke wijn is lekker bij flammkuchen met zalm?  Flammkuchen, wat is dat eigenlijk [...]

Welke wijn bij inktvis, ‘Vis van de Maand’ februari? Mét recept!

Vis van de Maand februari bij het Nederlands Visbureau is... PIJLINKTVIS! Je zou niet zo snel denken dat deze inktvis ook in Nederland gevangen wordt, maar het tegendeel blijkt waar. Hier een lekker recept met inktvis. Vind je het lastig de inktvis zelf schoon te maken? Vraag aan je visboer of hij het voor je [...]

Welke wijn bij kebab? Maar wat is kebab eigenlijk? Mét recept!

Als je in Turkije bent geweest heb je vast wel eens kebab gegeten. Ook in Nederland zie je het woord kebab vaak op de kaart. Wat is kebab eigenlijk? Kebab is gegrild of gebraden gekruid lams-, kalfs- of kippenvlees. De naam komt uit het Perzisch en betekent zoveel als gebakken vlees. Elly* maakte een eigen [...]

Go to Top