Als je in Turkije bent geweest heb je vast wel eens kebab gegeten. Ook in Nederland zie je het woord kebab vaak op de kaart. Wat is kebab eigenlijk? Kebab is gegrild of gebraden gekruid lams-, kalfs- of kippenvlees. De naam komt uit het Perzisch en betekent zoveel als gebakken vlees. Elly* maakte een eigen [...]
Welke wijn bij zalm? Vis van de Maand januari is ZALM! Elke maand lichten het Nederlands Visbureau en Visrecepten.nl een vissoort uit. Zij vertellen je meer over het uiterlijk, het leefgebied, de levenscyclus, maar ook geven ze heerlijke recepten met deze Vis van de Maand. Over zalm Zalm is al jaren een van de meest [...]
Weet je dat dat mosselen ook heel lekker smaken als je ze laat zwemmen in rode wijn in plaats van in witte? Bereid ze eens op zijn Spaans, met chorizo, een pepertje en knoflook. Welke wijn bij mosselen in rode wijn? Een Spaanse rode!
Ben jij ook zo dol op zeevis? Dat ziltige van zeevis, daar houd ik van. Een van mijn persoonlijke favorieten is de dorade. Een dorade bereiden is helemaal niet zo moeilijk met dit recept. En de wijn erbij…
Heb jij dat ook wel eens? Dat je aan een fijn glas wijn zit en dan ineen trek krijgt in iets lekkers erbij? En dat je dan niets kunt vinden in de koelkast? Dat overkwam mij toen ik op een avond nog laat aan het werk was geweest...
Op zoek naar een leuk recept voor spruitjes kwam ik op de website Smulpaapje.nl terecht. Susan Aretz maakt daar een gerecht met gewokte spruitjes en onder meer pijnboompitjes, appel, geraspte citroenschil en... truffelhoning! Welke wijn bij spruitjes met truffel en honing?
Pulled pork is hip, maar wat als je nou eens liever even geen varkensvlees eet? Dan is deze pulled chicken een goed alternatief. En echt superlekker! Judith Pagrach* serveerde het op slablad, maar je kunt het ook 'gewoon' op een broodje eten. Of, net zoals wij vanavond, als avondmaaltijd met sperzieboontjes en gebakken aardappeltjes. En... [...]
In oktober is de Hollandse garnaal ‘Vis van de Maand’ bij het Nederlands Visbureau. Op Visrecepten.nl koos ik dit recept uit. Lekker en snel klaar: pasta met Hollandse garnalen en broccoli. En... welke wijn is lekker bij pasta met Hollandse garnalen?
Houd je van groente? Of eens een dagje vega? Dan is dit recept een aanrader. Judith de Groot - Pagrach (Myfoodblog.nl) maakte deze heerlijke Italiaanse stoofschotel Caponata. De wijn bij de stoofschotel? Ook een Italiaan: een fijne Chianti Classico.
Nagenietend van een heerlijke zomer breek het paddenstoelenseizoen weer aan. En (heel fijn!) ook verse cantharellen liggen dan weer volop bij de groenteman. Ik maak er een heerlijk cantharellen roomsoepje van en kies daar een Duitse Silvaner bij uit.
