Welke wijn bij sushi bowl zalm?

Deze sushi bowl van TV-Chef, kookboekenschrijver en receptenontwikkelaar Mathijs Vrieze is een superlekkere mix van verschillende kleine salades. Salades met zalm, spinazie, quinoa, avocado, radijsjes en nog veel meer... een explosie van smaak, kleuren en vitaminen. Welke wijn is daar lekker bij?