Vandaag staat de mousserende wijn CHAMPAGNE in de spotlights. Geen uitgebreide, ingewikkelde uiteenzettingen, daar zijn al hele boeken over geschreven. Kort wat aanvullingen op mijn verhaal van gisteren en proefnotities van de champagnes die ik proefde.
Op zondag 13 en maandag 14 november bezoekt champagne-producent Fabrice Pouillon Nederland om, samen met zijn importeur Dis Donc, twee gastronomische proeverijen te begeleiden. Een champagne-lunch en masterclass in het sfeervolle Restaurant Kasteel Heemstede* en een champagne-proeverij bij de trendy wijnbar Zuster Margaux staan op het programma. Vernieuwend en nieuwsgierig De enthousiaste Fabrice is de [...]
De maandagochtend beginnen met een proeverij van champagnes met aansluitend een lunch bij het met een Michelinster bekroonde Rotterdamse restaurant Amarone. Het kan slechter. Champagne Dis Donc Dis donc is een Franse compliment wat zoveel betekent als 'wow!', 'fantastisch', 'geweldig'. De Fransen gebruiken het om zich positief uit te drukken over iets dat hen opvalt. Je spreekt [...]
