Topchef Kelvin Lin en zijn moeder hebben online webwinkel Mama Q geopend. Het assortiment bestaat uit authentiek Aziatisch comfortfood, dimsum en gerechtonderdelen. Met het aanbod kunnen consumenten thuis genieten van lekkernijen die voortkomen uit de bekroonde keuken van het voormalige toprestaurant Nayolie in Voorschoten. Mama Q is vernoemd naar de moeder van Kelvin Lin, die [...]
Vanaf 1 januari 2023 is Roos Stevens de nieuwe Maître Sommelier van restaurant Bridges, het fine dining restaurant van hotel Sofitel Legend The Grand Amsterdam. Als Sommelier van het hotel en met een aantal indrukwekkende titels op haar naam is Roos klaar om samen met Executive Chef Raoul Meuwese het restaurant naar een hoger niveau [...]
De keuken van het bekende Amsterdams restaurant de Kas wordt begin januari verbouwd, maar van sluiten wil Chef Jos Timmer niets weten: vanaf 4 januari trekt het voltallige personeel met hun hele hebben en houwen naar NH Collection Barbizon Palace. Daar worden de deuren van de Sint-Olofskapel geopend voor pop-up wijnbar 'Sint Soif'. In de [...]
Ilja Gort en zoon Klaas plantten in hun domaine in de Bordeaux pinot noir wijnstokken uit de Bourgogne aan. Sinds 2021 zijn zes nieuwe druivenrassen toegestaan voor de AOC Bordeaux en AOC Bordeaux Supérieur, maar pinot noir staat daar niet bij. Daar heeft het duo iets op gevonden: op het etiket van de nieuwe wijn [...]
Op vrijdag 11 november is het 'singles day' en precies op die dag opent het Pays d’Oc IGP Date Café in de poolbar van de Kanarie Club in Amsterdam. In het Pays d'Oc IGP Date Café kun je 12 'single' druivenrassen uit de Pays d'Oc proeven. Vind jouw druivenras Ben jij meer een Sauvignon Blanc [...]
Test je wijnkennis en maak kans op één van de vijf diners voor twee bij Cantine de Caron in Amsterdam van topchef Alain Caron, begeleid door wijnen van Pays d’Oc IGP. Na het succes van vorig jaar, heeft Pays d’Oc IGP opnieuw een aantrekkelijke tasting kit samengesteld bestaande uit vijf buisjes gevuld met wijnen van [...]
Om haar 200e verjaardag te vieren lanceerde Graham's op 18 oktober een collectie van wereldberoemde portwijnen in een speciaal ontworpen meubel. De Bicentenary Collection bestaat uit zes Single Harvest Tawny portwijnen en zes klassieke Vintage portwijnen waaronder wijnen uit 1963, 1994 en 2011. Onder deze laatsen zijn er die bekend staan als beste gedeclareerde vintages [...]
Wist je dat de naalden van je kerstboom bomvol smaak en karakter zitten? In Scandinavië wordt er al decennialang gekookt met sparrennaalden, een waardevol botanisch ingrediënt. Met dit boek geeft botanisch bierbrouwer Lowlander, samen met chef-koks Joris Bijdendijk en Samuel Levie, meer dan 20 heerlijke vegetarische recepten om je kerstboom op te eten en te [...]
Restaurant Elea verhuist van Rijswijk naar het Noordeinde in Den Haag. Het toprestaurant van gastvrouw Bibi Kuyp en chef Takis Panagakis sluit rond eind december 2022 de deuren in Rijswijk, om ze begin 2023 weer te openen aan het Noordeinde in de Hofstad. De nieuwe locatie op het adres Noordeinde 142 is 300 m2 groot [...]
De kunst van het distilleren wordt al generaties lang doorgegeven van vader op zoon. De gins en genevers van Rutte Distillateurs worden dan ook nog altijd op dezelfde manier gemaakt als de oprichter Simon Rutte in 1872 deed, vanuit de kleine achterkamer in de distilleerderij in Dordrecht: Met liefde, en met de hand. Dit jaar [...]
