mousserend

Home/Kenmerk: mousserend

Bubbels! Hoe wordt mousserende wijn gemaakt?

Champagne, Prosecco, Cava, Sekt... Er zijn veel verschillende mousserende wijnen. De een heeft krachtige bubbels, de ander is weer wat zachter en zo zijn er meer verschillen. Hoe wordt mousserende wijn eigenlijk gemaakt? Grofweg zijn daar drie methodes voor.

Mousserende wijn: Crémant, Sekt en Cap Classique

Mousserende wijnen! Na champagne, cava, prosecco en franciacorta is het nu de beurt aan crémant, sekt en vonkelwijn. Ook daarvan zijn bijzonder mooie exemplaren te koop. Als je maar weet waar je op moet letten.

Door |20 december 2018|Categorieën: Divers, Mousserend|Tags: , , , , , , , , |Reacties uitgeschakeld voor Mousserende wijn: Crémant, Sekt en Cap Classique

Mousserende wijnen: Prosecco en Franciacorta

Vandaag staan twee Italiaanse mousserende wijnen op de proeftafel: Prosecco en Franciacorta. De eerste is gemaakt volgens de méthode charmat, de tweede volgens de méthode traditionelle. Maar er zijn meer verschillen. Lees maar mee…

Cava, wat is dat en welke cava kies je

Cava is de bekendste mousserde wijn uit Spanje en wordt gemaakt volgens de méthode traditionelle die ik maandag besprak. Op zijn Spaans is dat 'método tradicional'. De 2e gisting vindt dus, net als bij champagne, plaats in de fles.

Champagne, welke champagnes kies je?

Vandaag staat de mousserende wijn CHAMPAGNE in de spotlights. Geen uitgebreide, ingewikkelde uiteenzettingen, daar zijn al hele boeken over geschreven. Kort wat aanvullingen op mijn verhaal van gisteren en proefnotities van de champagnes die ik proefde.

‘BE DUTCH, Be Orange’, verfrissende bubbel

Jammer dat ik deze 'BE DUTCH, Be Orange', pas na Koningsdag proef, maar morgen is het Bevrijdingsdag! En er komen vast nog wel wat N.K's, E.K.'s en W.K's aan. En Prinsjesdag. En daar tussendoor genoeg zonnige dagen om van dit drankje te genieten. 'BE DUTCH', enige aarzeling Op de Culiperslunch had ik de promo voor dit [...]

‘Fermented in this bottle’: hoe helder kun je zijn!

'Fermented in this bottle', lees ik op een etiket. Kijk, dat is nou helder. Want de ene mousserende wijn is de andere niet. De plek waar bij vandaan komt doet ertoe, evenals de druiven waarvan hij wordt gemaakt. Maar het meest belangrijk is wel de manier waarop.  Bubbels, hoe komen ze in de fles De [...]

Tastin’ France 2017, de trends in Franse wijnen

Eind januari werden tijdens de wijnproeverij Tastin France 2017 de belangrijkste trends in de wijnconsumptie van Nederland gepresenteerd. Michèle Lainé maakte ze namens Business France bekend. De cijfers komen onder meer van de belangrijkste Nederlandse supermarkten en douane. Vooral verrast was ik door.... de bubbels!  Tastin' France: de trends in 2017 De consumptie in liters was [...]

Barefoot Bubbly Pink Moscato

-flessenpost- December is traditioneel de maand van de mousserende wijnen. Onder de naam "Sparkling Week" wijdde ik eerder al een aantal artikelen aan verschillende 'sparkling wines' maar deze Barefoot Bubbly Pink Moscato' wil ik je op de valreep van het nieuwe jaar niet onthouden. Hij is best leuk. Barefoot Wine & Bubbly Barefoot is een [...]

#SparklingWeek dag 7: Ook de Provence bruist!

De #SparklingWeek van Anne-wies krijgt onverwacht een extra leuk staartje. Over de opkomst van Provencaalse 'bubbels' vertelt vandaag Paul Schmit. Paul was jarenlang in Nederland werkzaam in de wijnhandel. Tegenwoordig woont en werkt hij in de Provence en houd zich bezig met de studie naar en de promotie van de schitterende onbekende wijnen uit de Provence. Een [...]