lam

Home/Kenmerk: lam

Welke wijn bij lamsgehaktballetjes met Ras el Hanout?

Vandaag lekker Mediterraans: Lamsgehaktballetjes met Ras el Hanout en couscous. Het is een makkelijk recept, maar neem wel even de tijd om de Ras el Hanout kruiden in te laten trekken. Ras en Hanout... wat is dat eigenlijk? En welke wijn is daar lekker bij? Ik kies een volle, aromatische witte uit Zuid-Amerika. Lees maar [...]

Han Ting Cuisine, toppertje in Den Haag

Eindelijk komt het ervan: ik ga kennismaken met 'de culinaire wereld van Han Ting'. Met sommelier Saskia Schurink had ik kennisgemaakt tijdens de cursus Culinair en Wijnschrijven van Onno Kleyn (die ik overigens kan aanbevelen, voor info klik hier!). Daardoor was mijn nieuwsgierigheid nog groter geworden. Han Ting, wijnkaart met emotie en gevoel Een enthousiaste [...]

Landgoedfair Mariënwaerdt: een feestje!

Dit jaar is de 20ste Landgoedfair op Landgoed Mariënwaerdt in het Gelderse Beesd. Reden voor een feestje met als thema: HOERA! Een fotoverslag. Sinds kort ben ik als vrijwilliger verantwoordelijk voor de communicatie en promotie van de Boeren Goudse Oplegkaas, een Presidium van Slow Food. In die hoedanigheid ben ik, naast een van de twee [...]