Sliptong met kerrie, tartaarsaus en L’Arjolle Blanc

Augustus is de maand van de sliptong. Bij het Nederlands visbureau in elk geval. Reden voor mij om dat visje weer eens te bereiden. Maar hoe zit het ook alweer? Wat is het verschil tussen een tong en een sliptong? Is het slib- of sliptong? En.... welke wijn is daar lekker bij? Sliptong: door de [...]