kalfsvlees

Home/Voeg code toe voor de </head> tag. kalfsvlees

Welke wijn bij Scaloppine al Limone? Mét recept!

Scaloppine al Limone: een snel-klaar én lekker Italiaans gerecht. Dunne kalfslapjes in een frisse jus waarin citroen is verwerkt. De jus die ik gebruik is een jus de veau. De wijn erbij? Een mooie Riesling uit de Moezel.

Welke wijn is lekker bij Vitello Tonnato

Gisteren heerlijk genoten van het Milanese gerecht Vitello Tonnato. We leerden de kneepjes van het vak van Alain Alders tijdens de olijvenplukreis met San Mauro. Hij begeleide ons bij het bereiden van een maaltijd voor 20 personen.

Mexicaans stoofvlees en Garnacha

Vandaag heb ik weer eens trek in stoofvlees. Vlees dat lekker lang opstaat. En zin in de geur die zo'n potje door je huis verspreidt. Ik bof, want mijn eigen WvD heeft daar ook zin in!  Mexicaanse 'Tex Mex' kruiden Heel toevallig komt er vandaag op TV een lekker stoofpotje voorbij. Maar niet zomaar één. [...]

Bezoek aan Niepoort dag 3: Restaurant Pedro Lemos in Porto

Na een interessant bezoek aan Bairrada arriveren we in de middag bij Pensão Favorita in Porto, een onverwacht paradijsje achter een donkere deur. Die avond dineren we in een mooi restaurant: Pedro Lemos.  Maar eerst maak ik een wandeling, want de middag hebben we vrij. Via smalle, steile steegjes bereik ik de Douro rivier. Porto: een heerlijke [...]

Remeker kaas en Jersey kalfsvlees bij De Groote Voort

Op een mooie zaterdag bezoeken wij de kaasboerderij van Irene en Jan Dirk van de Voort. Reeds lang proberen we de heerlijke Remeker kaas die zij daar maken in ons assortiment op te nemen en nu lijkt het er eindelijk van te komen. We rijden het terrein op van hun boerderij "De Groote Voort" in [...]