Jerez

Home/Voeg code toe voor de </head> tag. Jerez

‘Winnerslunch’ Copa Jerez bij Podium onder de Dom

De winnaar van de Copa Jerez was dit jaar Podium onder de Dom in Utrecht. In juni 2017 streden Chef Leon Mazairac en sommelier Goos van den Berg tegen andere internationale chefs en sommeliers. De winnaars verbluften de jury met de eenvoud van hun gerechten die de bijpassende sherrywijnen voor zich lieten spreken onder het motto [...]

International Sherry Week 2017 van start

Maandag 6 november start de vierde ‘ International Sherry Week ’, een initiatief van  het Consejo Regulador Jerez-Xeres-Sherry (de Sherry wijnraad in Spanje). Gedurende de week van 6-12 november staat Sherry wereldwijd centraal bij duizenden restaurants, bars, hotels en wijnwinkels in proeverijen, wijn-spijs menu’s, cocktails en andere thema evenementen. Nederland doet, als een van de [...]

Podium Onder de Dom wint de Copa Jerez 2017

De zevende editie van de prestigieuze food-sherry pairing wedstrijd 'Copa Jerez' vond gisteren (13 juni 2017) in Spanje plaats en is gewonnen door het team van Podium onder de Dom uit Utrecht. Copa Jerez 2017, de concurrentie was groot Deze prestigieuze food-pairing wedstrijd werd georganiseerd door het Consejo Regulador (regelgevende raad van sherry) en Fedejerez (de associatie [...]

Succesvolle Sherry Week!

-persbericht- De derde editie van de ‘International Sherry Week’ mag met recht een succes genoemd worden. Er vonden meer dan 2.000 evenementen plaats in 30 landen*! In de tweede week van november werd de revival van Sherry een wereldwijd gespreksonderwerp. Dit was niet in de laatste plaats dankzij de enorme invloed van de sociale media. De [...]

#Sherryweek dag 6: Medium sherry en sherry-weetjes

Verschillende stijlen sherry heb ik de afgelopen dagen met je gedeeld. Er zijn nog een paar zaken onvermeld gebleven. Zoals het type Medium sherry, serveer- en bewaar temperaturen. Die komen op deze een-na-laatste dag van de #sherryweek ter sprake. Medium sherry Een Medium sherry is, net als Cream sherry, een blend. Volgens de regels van de [...]

#Sherryweek dag 5: En Rama en Palo Cortado

Op deze vijfde dag van de #sherryweek laten we twee bijzondere sherry-soorten de revue passeren: En Rama en Palo Cortado. Twee soorten die je in Nederland niet vaak ziet. En dat is eigenlijk best jammer want ze zijn beiden heerlijk! Sherry En Rama En Rama is een Fino sherry. Dat is een type sherry waarover [...]

#Sherryweek dag 2: hoe wordt sherry gemaakt?

De ene sherry is de andere niet. Er zijn superdroge, maar ook heel dikke zoete sherry’s. Hoe ontstaan nu die verschillen? Laten we bij het begin beginnen. Hoe wordt sherry eigenlijk gemaakt? Wat is een Fino? Of een Manzanilla? Lees mee op dag twee van de International #Sherryweek. De druif: palomino fino Sherry wordt gemaakt in [...]

#Sherryweek: aftrap International Sherry Week!

-persbericht- Morgen is het zover, dan start de derde editie van de ‘International Sherry Week’. Dit festijn is een initiatief van het ‘Consejo Regulador Jerez-Xeres-Sherry’, zeg maar de 'Sherry-Wijnraad' in Spanje. Spetterend Spaans optreden Gedurende de week van 7-13 november staat sherry centraal. Wereldwijd worden bij duizenden restaurants, bars, hotels en wijnwinkels proeverijen en wijn-spijsavonden [...]

Jerez dag 2: González Byass / Tio Pepe

Bij Bodegas  González Byass was ik al eerder. Een uitstapje met de kids tijdens een vakantietripje. We werden rondgereden in een treintje en kregen veel informatie over de geschiedenis maar weinig over sherry. Na een korte sherryproeverij met wat tapas was het feest voorbij. Hoe anders is vandaag onze ontvangst! González Byass, hoe het begon [...]

Jerez dag 2: Consejo Regulador de las DO’s

Op de tweede dag van ons bezoek aan Jerez wandelen we van ons hotel naar het Consejo  Regulador de las Denominaciones de Origen "Jerez-Xérès-Sherry",  "Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda" y "Vinagre de Jerez". Een stukje geschiedenis bij Consejo Regulador In een statige kamer wacht de heer Beltrán Domecq, voorzitter van het Consejo Regulador, ons op voor [...]