Authentiek Italiaans eten: walking tasting in Amsterdam

Om het echte Italiaanse eten en wijn onder de aandacht te brengen, organiseerde de Italiaanse Kamer van Koophandel een masterclass. Geen saaie theoretische sessie, maar een rondje langs een aantal authentieke Italiaanse restaurants in het centrum van Amsterdam. Jennifer Jernberg was erbij voor Anne-Wies.nl. Authentiek Italiaans eten: een walking tasting langs 5 restaurants in Amsterdam. [...]

Lambrusco: hoe wordt dat gemaakt? En… wat is daar lekker bij?

Eens, toen reizen nog makkelijk was, reisde ik af naar Modena, op zoek naar een mooie kwaliteit balsamico. Want Modena is dé stad van de balsamico. Het was een boeiende reis. We ontdekten niet alleen heerlijke balsamico's maar ook... Lambrusco! Lambrusco... ken je dat? Lambrusco is de rode mousserende wijn uit de Italiaanse regio Emilia [...]

Welke wijn bij carpaccio van Hollandse asperges? Mét recept

Asperges, ze zijn er weer volop! We kunnen dus heerlijk genieten van dit 'Hollandse goud'. Bijvoorbeeld van dit voorgerecht: carpaccio van Hollandse asperges met Parmaham en truffelolie. Hollandse asperges met een Italiaanse touch. En... welke wijn is daar lekker bij? Een Italiaanse natuurlijk! Vernaccia di San Gimignano Bij dit feestelijke gerechtje kies ik een feestelijke [...]

Welke wijn bij pompoensoep met boerenkaas? Mét recept!

Herfst! We gaan weer heerlijk aan de pompoenen! En aan de soep. Ik maak vandaag deze pompoensoep van flespompoen met boerenkaas. De soep is lekker pittig door het rode pepertje dat erdoor gaat. Welke wijn is lekker bij pompoensoep met boerenkaas? 

Welke wijn bij WIJTING, de vis van het jaar?

In 2019 is WIJTING vis van het jaar. VLAM, het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw, heeft samen met de visserijsector dit jaar wijting als Vis van het Jaar gekozen. En... welke wijn bij wijting?

Farina: over Amarone, Ripasso, Bardolino en meer

De wijngaarden van het familiebedrijf Farina liggen in het hart van de Valpolicella Classico wijnregio in de Italiaanse provincie Verona aan de zuidoostkant van het Italiaanse Gardameer. Als je eens op vakantie bent geweest naar het Gardameer klinken de plaatsnamen Verona en Bardolino die daar liggen je vast bekend in de oren. Farina: kennis en [...]

Lugana DOC, zuiverheid en pure smaken

Op een uiterst zonnige dag was Titia Boxma* voor Anne-Wies.NL te gast bij het Consortio Tutela Lugana D.O.C. die voor een paar uur haar intrek had genomen in Restaurant Breda aan de mooie Singel in Amsterdam. Het consortium heeft als belangrijkste taak het bewaken van de identiteit van de unieke wijnen uit Lugana. Veneto of [...]

Welke wijn bij kreeft en asperges? Lugana Feliciana!

Weet jij al wat je gaat eten de komende Pinksterdagen? Ik nog niet. Wat een luxe-probleem! Ik twijfel namelijk tussen verse Oosterschelde kreeft of traditioneel bereide asperges. Hoewel... die twee gaan natuurlijk óók heel goed samen! Welke wijn bij kreeft en asperges? Een Lugana! 

Kerstwijn Special: 6 mooie wijnen van Cantina BOLLA

In de tweede Kerstwijn Special staan enkele wijnen van Cantina Bolla in de spotlight. Cantina Bolla is wellicht een van de bekendste Italiaanse wijnhuizen met een grote range aan wijnen. Ik zocht er 6 uit die zeker de moeite waard zijn bij je kerst- of nieuwjaarsdiner.  Cantina Bolla, hoe het begon Eind 19e eeuw bezat [...]

Ontdek Chianti Classico en Nebbiolo met Fred Nijhuis

Fred Nijhuis, ‘my favourite winewriter’ geeft dit najaar weer enkele boeiende, leerzame én lekkere workshops. Hoewel Fred een all-round wijnkenner is, ligt zijn expertise vooral in Italiaanse wijnen.  Dit keer zijn CHIANTI CLASSICO en NEBBIOLO aan de beurt. CHIANTI CLASSICO ontdekken, proeven en begrijpen Over Chianti Classico Op 24 September 1716 legde Cosimo III de’ [...]

Ga naar de bovenkant