horeca

Succesvolle 22e editie Madrid Fusión

Van 29-32 januari 2024 vond in Madrid de 22ste editie plaats van het gastronomische event Madrid Fusión. Niet alleen ruim 200 bedrijven presenteerden zich op deze beurs, ook werd op een zestal locaties kennis gedeeld en de toekomst van de sector besproken d.m.v. proeverijen, forumdiscussies en kookworkshops. Denk aan Horecava, maar dan sjieker. Denk aan [...]

Winnaars Gault&Millau Awards 2024 bekendgemaakt

De winnaars van de prestigieuze Gault&Millau Awards 2024 zijn op 5 februari 2024 bekendgemaakt in Tivoli Vredenburg. Onder het toeziend oog van de top van de Nederlandse restaurantwereld werden zij op het podium bekroond, in 18 categorieën als ‘Chef van het Jaar’, ‘Jonge Chef van het Jaar’ en ‘Gastheer van het Jaar’. Tijdens het evenement [...]

Chef Joris Peters zoekt opvolger Aan de Zweth

Chef-eigenaar Joris Peters zoekt een opvolger voor de exploitatie van zijn restaurant Aan de Zweth in Schipluiden. Het tussen Rotterdam en Delft gelegen restaurant wordt ter overname aangeboden omdat de ondernemer elders een nieuwe uitdaging wil aangaan in een kleiner restaurant. Totdat een opvolger gevonden is, kunnen gasten blijven genieten van de met een Michelinster [...]

Verrassingen in 46ste editie restaurantgids Lekker500

Het was een bewogen jaar voor de horeca, en ook bij restaurantgids Lekker500 was er sprake van verandering en vernieuwing. De concurrentie aan de top bij de gevestigde orde is groot, maar maakt dit jaar toch plaats voor een aantal nieuwe gezichten en jong talent. In deze editie van de Lekker500 mogen we maar liefst [...]

35-jarig ‘t Kalkoentje: hommage aan leermeesterschap

Toprestaurant ’t Kalkoentje in Rhenen bestaat 35 jaar. Chef-patron Nico Klaver vierde het jubileum samen met zijn team met een speciale lunch die in het teken stond van het leermeesterschap. Eregasten waren gastronomie-icoon en voormalig sterrenchef Paul Fagel en Arjan Speelman, executive chef van tweesterrenrestaurant Ciel Bleu in Amsterdam. Voordat Nico Klaver in 1988 restaurant [...]

Nominaties Entree Awards 2023 bekend

De nominaties van de Entree Awards 2023 zijn bekendgemaakt. De genomineerde (cocktail)bars, restaurants en hotels behoren daarmee tot de beste nieuwe/vernieuwde horecabedrijven van Nederland. De dertien winnaars worden bekendgemaakt op 27 november, tijdens een uitreiking in Theater Amsterdam. De verkiezing is een initiatief van het onafhankelijke horecaplatform Entree. Nominaties De nominaties van de jaarlijkse Entree [...]

The Chef’s Travel Club: met topchefs mee op hun droomreis

Brabantse topchefs weten ’t inmiddels: dromen zijn geen bedrog. Dankzij The Chef’s Travel Club wordt hun grootste droom binnenkort werkelijkheid. Zij gaan de reis van hun leven tegemoet. Én, dat maakt het extra bijzonder, twintig collega’s, gasten en overige fijnproevers mogen mee op deze ultieme foodtrip, een met recht once in a lifetime experience. Azië [...]

Culinair Valencia: 50 Best Signature Sessions

Valencia wordt deze maand opnieuw het epicentrum van de haute cuisine. In juni is de stad gastheer van het gala van de 50 beste restaurants ter wereld. Dit evenement, dat op 20 juni plaatsvindt in het Ciutat de les Arts i les Ciències, brengt de beste chefs ter wereld bijeen. Als onderdeel van het gala [...]

450 Italiaanse wijnen bij nieuwe wijnbar Vineria Nebbiolo in Baarn

Op 15 april 2023 openden ondernemers Jouke de Bruin en Jasper Borggreven hun Vineria NEBBIOLO in Baarn. Met een aanbod van maar liefst 450 strikt Italiaanse wijnen is de wijnbar uniek voor Nederland. De zaak onderscheidt zich tevens door het prachtige designinterieur en het aanbod van creatieve huisgemaakte hapjes en gerechtjes uit de Italiaanse keuken. [...]

15 Groene Michelin sterren 2023 in Nederland

Naast de 'gewone' Michelin sterren en de Bib Gourmands zijn ook de groene Michelin sterren uitgedeeld op maandag 24 april 2023 in het DeLaMar theater in Amsterdam. De groene MICHELIN ster onderscheidt chefs die zich inzetten voor een duurzame toekomst. Deze vijftien inspirerende en ambitieuze voortrekkers zijn boegbeelden van een duurzame gastronomie. De indeling is [...]

Door |26 april 2023|Categorieën: Divers|Tags: , , , |0 Reacties
Ga naar de bovenkant