Afgelopen maandag, 14 september, was het zover: de beste overgebleven 10 kandidaten van de theoriedag namen het tegen elkaar op tijdens de praktijkdag van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2020. Met deze spannende finaledag komt de ontknoping van deze prestigieuze wedstrijd steeds dichterbij. Het was een zenwuslopende dag voor de 10 overgebleven kandidaten die op het [...]
Vliegen vanuit Nederland naar ‘ons’ stukje Roemenië is een stuk gemakkelijker geworden nu je rechtstreeks vanuit Eindhoven naar Timișoara vliegt. Geen lange wachttijden in Nederland noch in Roemenië. Super! In nog geen twee uurtjes vliegen ben je er. Omdat het dan nog zo’n drie uurtjes sturen is naar ons huisje in Leauț en we thuiskomen [...]
Op een vrijdagochtend aan de sherry. Niet bij de buurvrouw, maar bij chef Adrián Zarzo en sommelier Randy Bouwer in restaurant Zarzo in Eindhoven. Tapas wordt Shapas De proeverij 'Sherry en Shapas' wordt georganiseerd om meer aandacht te vragen voor sherry en de vele gebruiksmomenten en toepassingsmogelijkheden. Tapas zijn de traditionele begeleiders van sherrywijnen. Met [...]
Restaurant Beluga in Maastricht. Tien jaar geleden was ik er en werd direct getroffen door de gastvrijheid, het warme welkom. Toen wij aan tafel gingen werd voorkomen dat mijn tas op de grond geraakte: "Hier heeft u een tafeltje voor 'uwe taaske', werd mij door gastvrouw Daniëlle in het lieflijke Limburgs toegefluisterd. Ik voelde me [...]
Als je na twee weken vakantie tegen de avond thuiskomt en lege koelkasten aantreft is het heerlijk om in het centrum van een stad te wonen. In ons geval Rotterdam. We lopen door de Witte de Withstraat om een klein hapje te eten. Maar wij zijn niet de enigen. Wát een gezelligheid op deze, waarschijnlijk [...]
Business-lunch. Een mooi restaurant. En goed gezelschap. Geen haar op mijn hoofd die er aan denkt hier een verhaal over te schrijven. Maar inmiddels… wat is het goed! Ik zou bijna mijn business vergeten! Sweet memories Dus toch in staccato mijn ervaring bij Zeezout, [...]
Tijdens een wijnstudiereis naar de Duitse wijngebieden ontmoet ik de goedlachse Willie Oosterbaan. Ze is vinoloog in opleiding en hard aan de studie om het door haar felbegeerde 'speldje' te verkrijgen. We raken aan de praat en zij blijkt een heel leuk bedrijf te hebben: Sâlt & Zucchero. Sâlt & Zucchero, Culinaire zaken Je hoeft geen [...]
De eerste asperges zijn gestoken dus op naar Limburg! In het dorpje Well ligt het restaurant van René en Marja Brienen op een prachtige locatie aan de Maas. Het is vroeg in het voorjaar, dus buiten zitten is er nog niet bij, maar ik kan me voorstellen dat dat heerlijk is op een mooie zomerdag! [...]
Ik houd van mijn lief. Maar sinds vanavond ook van Mario Ridder. Wát een feestje was DÍT! Bij de reservering hebben we een plaatsje gevraagd aan Joelia's 'Chef's Table'. Of, indien dat niet mogelijk is, een ronde tafel. Dat vinden wij namelijk gezellig, met vier. Aperitief bij Joelia We worden heel vriendelijk ontvangen en naar onze [...]
'In de wolken' dineren deed ik even geleden in Londen, bij Duck and Waffle op de 40ste verdieping van de Heron Tower. Dat was fantastisch! En nu dan eens dichter bij huis: dineren op 135 meter hoogte bij The Penthouse in Den Haag. Sfeervol skyhigh dineren bij The Penthouse We moeten even zoeken naar de ingang [...]
