Het is altijd lekker weer voor stoofvlees. Vlees dat lekker lang opstaat. Heerlijk de geur die zo'n stoofpotje door je huis verspreidt. Vandaag geven we er een Mexicaans tintje aan en maken een Mexicaanse stoofschotel. De 'Tex Mex' kruiden mengen we zelf. En... welke wijn bij de Mexicaanse stoofschotel? Mexicaanse stoofschotel, het recept Wat je [...]
Het is een kleine drie uur rijden vanuit Valladolid: het wijngebied DOP Sierra de Salamanca. Het landschap onderweg er naartoe oogt saai: kale grasvlaktes met onder grote eikenbomen zo af en toe groepjes koeien of varkens. Als we op onze bestemming arriveren is het landschap echter radicaal veranderd. https://youtu.be/ku5UAehMRYo Kleine, steile wijngaarden De vlaktes hebben [...]
Bij Contino worden we opgewacht door de aimabele Jesús de Madrazo Mateo, die in 1984 het bedrijf van zijn vader overnam. bedrijf. Contino is inmiddels onderdeel van Compañia Vinicola del Norte del España, waar ook de wijnhuizen Cune en Viña Real onder vallen. Tempranillo is de koning, graciano de ziel We zijn een uur te [...]
November 2013 bezoek ik met mijn wijnproefclub het ruige wijngebied Priorat, gelegen in Catalonië, in het noordoosten van Spanje. Naast de Vinicola del Priorat, Celler El Masroig (DO Montsant), Conreria d'Scala Dei en Celler Mas Doix brengen wij een bezoek aan Clos Mogador in het dorpje Gratallops. Niemand minder dan eigenaar en wijnmaker René Barbier ontvangt ons. [...]
