Vandaag staan twee Italiaanse mousserende wijnen op de proeftafel: Prosecco en Franciacorta. De eerste is gemaakt volgens de méthode charmat, de tweede volgens de méthode traditionelle. Maar er zijn meer verschillen. Lees maar mee…
Champagne... ik houd ervan. Maar soms is het ook leuk eens een andere bijzondere mousserende wijn te proberen. Zoals een van deze 5 chique alternatieven voor champagne. Jansz Premium Vintage 2010 Brut Cuvée Een bijzonder mooie mousserende wijn uit Tasmanië, een eiland ten zuiden van Australië. Gemaakt volgens de méthode traditionelle (of, als ze bij [...]
Op de Folie Culinaire in Maastricht, een vakevenement voor de internationale topgastronomie, valt heel wat te beleven. En te proeven! Proefschrift Wijnconcours Fred Nijhuis laat samen met Harrie Baas in het speciaal voor deze beurs ingerichte Gault&Millau Theater een selectie wijnen proeven van het 27steProefschrift Wijnconcours dat zondag 11 oktober plaatsvindt. We beginnen met een Gascogne (Frankrijk) naast een Rueda (Spanje) waarbij [...]
Amsterdam Zuid-Oost is een nieuw, uniek horecaconcept rijker: World of Food. Ik mag als een van de eersten komen proeven. Van de sfeer en de gerechtjes. World of Food, een uniek concept Dat het concept uniek is wordt direct duidelijk als we onderaan afslag 12 van de A10 een McDonalds zien in een gebouw dat voorheen [...]
Op één ochtend in een sterrenrestaurant wijnmakers ontmoeten uit Italië, Frankrijk en Californië (Mondavi) en hun bijzondere wijnen proeven. Wie wil dat nou niet? Tim en Carlo Mondavi Op een donderdag in december organiseert The Wine Companions in samenwerking met sterrenrestaurant Valuas voor pers en andere genodigden in Venlo een door de wijnmakers begeleide proeverij met [...]
Menu Spumante: zeven Italiaanse gerechtjes begeleid door zeven verschillende Italiaanse mousserende wijnen. Daar moet een afvaardiging van de Gourmet Ladies ('geheime' Facebookgroep) bij zijn! Spumante: Prosecco, Franciacorta en Trentodoc 'Mousserende wijn uit Italië? Dat is toch Prosecco? Dat hippe drankje dat je tegenwoordig op veel terrasjes gewoon per glas kunt bestellen? Of per blikje? Vaak [...]
Op "Wine Professional 2013", een traditioneel door The Wine and Food Association in januari te houden wijn- en foodevenement, nemen wij deel aan een spannende proeverij: ' Champagne en kaas '. Zelf vind ik dit altijd een lastige. Zoveel bubbels, zoveel kaas, zoveel smaken. René Koelman van Bourgondisch Lifestyle gaat de uitdaging aan. Champagne en kaas, de [...]
