foodpairing

Home/Kenmerk: foodpairing

Brix chocolade voor wijn, een heerlijk cadeau!

Zoek je een leuk cadeau voor een wijnliefhebber? Dan is dit een aanrader. Én een lekkere! Brix Chocolade voor wijn!  Brix chocolade voor wijn Die Brix chocolade is niet nieuw maar ik merk dat veel mensen het concept toch nog niet kennen. Als je denkt aan wijn bij chocolade denk je immers al snel aan een dessertwijn [...]

Reypenaer Proefboek, verrassende combinaties!

Ik ga hem aan de muur hangen, dit Reypenaer Proefboek. Van de kaft ga ik niet watertanden maar man man man…. wát een prachtige foto’s staan erin. Elke foto is een schilderij op zichzelf. Ik ben zeer blij verrast over dit Reypenaer proefboek dat de ondertitel “verrassende combinaties van kazen en dranken” mee kreeg. [...]

Gespot op de vakbeursfood: SMAAKSTOF bijbeltje

In de derde week van GESPOT OP DE VAKBEURSFOOD gaat het allemaal over smaak. En over de magie tussen wijn en gerechten. Ik kom namelijk Evelijn van Heuven tegen. En haar boekje Smaakstof.  Smaakbijbeltje Evelijn is samen met Huib Edixhoven oprichter/eigenaar van wijnwinkel Vindict in Amsterdam en wijn-webwinkel Vindict.nl. Daarnaast zijn zij importeur van Brix, [...]

Foodpairing: jenever, whisky en meer!

Wijn met gerechten combineren is 'my cup of tea'. Maar wat als het over jenever gaat. Of whisky. Kruidenbitter? Op uitnodiging van Boomsma distilleerderij in Leeuwarden, ga ik hier vandaag mee kennismaken. Trotse broer en zus, Chantoine en Saskia Boomsma, voor hun nieuwe distilleerketel. Na een rondleiding door het familiebedrijf (al meer dan [...]

Sherry en Shapas bij restaurant Zarzo

Op een vrijdagochtend aan de sherry. Niet bij de buurvrouw, maar bij chef Adrián Zarzo en sommelier Randy Bouwer in restaurant Zarzo in Eindhoven. Tapas wordt Shapas De proeverij 'Sherry en Shapas' wordt georganiseerd om meer aandacht te vragen voor sherry en de vele gebruiksmomenten en toepassingsmogelijkheden. Tapas zijn de traditionele begeleiders van sherrywijnen. Met [...]

Folie Culinaire: Napoleon rules!

Op de Folie Culinaire in Maastricht, een vakevenement voor de internationale topgastronomie, valt heel wat te beleven. En te proeven! Proefschrift Wijnconcours Fred Nijhuis laat samen met Harrie Baas in het speciaal voor deze beurs ingerichte Gault&Millau Theater een selectie wijnen proeven van het 27steProefschrift Wijnconcours dat zondag 11 oktober plaatsvindt. We beginnen met een Gascogne (Frankrijk) naast een Rueda (Spanje) waarbij [...]