fino

Home/Kenmerk: fino

Sherry: hoe wordt sherry gemaakt?

Hoe wordt sherry gemaakt? De ene sherry is de andere niet. Er zijn droge, maar ook heel dikke zoete sherry’s. Hoe ontstaan die verschillen? Wat is een Fino, een Manzanilla? Wat is het verschil tussen Oloroso en Amontillado? Een Cream-sherry en PX?

Door |31 oktober 2019|Categorieën: Divers, Jerez, Sherry|Tags: , , , |0 Reacties

Rebujito, een verfrissende cocktail met… sherry!

Gin & Tonic is nog steeds razend populair. Maar ken je ook de Rebujito? Dat is een lekkere cocktail voor de warme dagen! Rebujito is een heerlijk  aperitief; niet zo zwaar en alcoholisch, want je maakt hem met .... sherry! Van Sherry Cobbler naar Rebujito De oorsprong van deze cocktail ligt waarschijnlijk bij de Engelsen, [...]

Sherry La Guita Manzanilla En Rama

Een bijzondere sherry: de Manzanilla sherry En Rama van het bekende sherryhuis La Guita. Maar 'En Rama'…. wat is dat nou eigenlijk? En 'Manzanilla'? En waarom is dat zo bijzonder? En... wat is daar lekker bij?  Fino en Manzanilla En Rama is een fino sherry. Dat is een sherry waarop zich tijdens de rijping flor [...]

#Sherryweek dag 1, de aftrap met een Rebujito!

Als je niet van sherry houdt wordt deze week een lastige voor je. Het is deze week namelijk International Sherry Week! Tijdens deze week wordt sherry over de hele wereld in het voetlicht geplaatst. Ik post in deze week elke dag een bericht over sherry. Over de stijlen, de plaatsen, de combinatie met gerechtjes en [...]

Jerez dag 2: Consejo Regulador de las DO’s

Op de tweede dag van ons bezoek aan Jerez wandelen we van ons hotel naar het Consejo  Regulador de las Denominaciones de Origen "Jerez-Xérès-Sherry",  "Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda" y "Vinagre de Jerez". Een stukje geschiedenis bij Consejo Regulador In een statige kamer wacht de heer Beltrán Domecq, voorzitter van het Consejo Regulador, ons op voor [...]

Jerez dag1: Cultuur in Sevilla & Tapas in Jerez

Op een vroege zondagmorgen in oktober vertrekken 22 vinologen naar Jerez om het onderwerp 'sherry' ter plekke aan een onderzoek te onderwerpen. Sevilla: de Joodse wijn en Alcazar  De reis is georganiseerd door Anne Kok voor de Verenigde Vinologen Nederland in samenwerking met importeur Loek Kampinga (Flor Del Vino) en Alicia Martinez van ICEX/Vinos de Espana. [...]