coquille

Home/Voeg code toe voor de </head> tag. coquille

Sibrecht Benning Restaurant De Sjalot: inspiratie

Op de sociale media zag ik een foto voorbijkomen van een prachtig gerechtje.  Een heel weekend (!) vrij inspireerde Sibrecht Benning, eigenaresse en chef de cuisine van het Nijmeegse restaurant De Sjalot. Maar ik was natuurlijk ook nieuwsgierig naar de wijn erbij! En hoe ze die had uitgekozen. Lees maar even mee, Sibrecht legt het [...]

Restaurant Brienen aan de Maas

De eerste asperges zijn gestoken dus op naar Limburg! In het dorpje Well ligt het restaurant van René en Marja Brienen op een prachtige locatie aan de Maas. Het is vroeg in het voorjaar, dus buiten zitten is er nog niet bij, maar ik kan me voorstellen dat dat heerlijk is op een mooie zomerdag! [...]

Masterclass Niven Kunz: Groenten in de hoofdrol!

Een avond kokkerellen onder leiding van Chef Niven Kunz, 33 Jaar en al bijna tien jaar in het bezit van een Michelin-ster. Dat belooft wat! Uitgangspunt is zijn boek NIVEN 80/20 waarin groenten de hoofdrol spelen. Masterclass Niven Kunz, een fijne sfeer De masterclass vindt plaats in de prachtige ruime kookstudio 'Kookerij, Culinary College' in [...]

The Penthouse, restaurant en skybar, Hotspot Den Haag

'In de wolken' dineren deed ik even geleden in Londen, bij Duck and Waffle op de 40ste verdieping van de Heron Tower. Dat was fantastisch! En nu dan eens dichter bij huis: dineren op 135 meter hoogte bij The Penthouse in Den Haag. Sfeervol skyhigh dineren bij The Penthouse We moeten even zoeken naar de ingang [...]

Han Ting Cuisine, toppertje in Den Haag

Eindelijk komt het ervan: ik ga kennismaken met 'de culinaire wereld van Han Ting'. Met sommelier Saskia Schurink had ik kennisgemaakt tijdens de cursus Culinair en Wijnschrijven van Onno Kleyn (die ik overigens kan aanbevelen, voor info klik hier!). Daardoor was mijn nieuwsgierigheid nog groter geworden. Han Ting, wijnkaart met emotie en gevoel Een enthousiaste [...]