chef

Home/Kenmerk: chef

Lars Albers en Randy Bouwer openen restaurant Vigor in Vught

Chef Lars Albers en gastheer-sommelier Randy Bouwer openen in het voorjaar van 2020 hun restaurant Vigor in Vught. Vigor is het eerste eigen restaurant van het duo dat eerder samen in sterrenrestaurants FG in Rotterdam en Noble in ‘s-Hertogenbosch werkte.

Happy New Year 2018! De beste wensen en voornemens van…

Het nieuwe jaar is begonnen! En daarmee is het terugkijken naar het oude afgelopen. Lijstjes als 'de beste songs van 2017, 'mijn favoriete recepten van 2017', 'top-tien hotspots van 2017' hebben we allemaal wel voorbij zien komen. En nu kom ik op deze eerste dag van het nieuwe jaar toch nog met een lijstje! Hoewel.... [...]

Bijdendijk. Een keuken voor de Lage Landen

Het is lang geleden dat ik mezelf verloor in een kookboek. Maar dit is er zo een: ' Bijdendijk. Een keuken voor de Lage Landen '. Wow! Wát een tof kookboek is dát! Hoewel... kookboek... Joris Bijdendijk, De Bron In dit bijna 400 pagina's tellende boek neemt Joris Bijdendijk je mee naar zijn jeugd. Die [...]

Wilco van den Baar, ‘Uw Chef-kok Thuis’

Van Wilco van den Baar ontvang ik regelmatig een nieuwsbrief waarin hij een culinair event aankondigt. Maar zijn laatste nieuwsbrief stond wel héél bomvol: van een sterrenlunch met foodfotografie tot een diner tussen de wijnranken. Wie is die Wilco eigenlijk?  “Creatief, vernieuwend, optimistisch, daadkrachtig en passie voor het vak” Wilco van den Baar  Wilco is van [...]