chef

Restaurant SAAM geopend: South-Afrika meets AMstel

Amsterdam en omgeving heeft er weer een nieuw restaurant bij. En wat voor één! Restaurant SAAM is een unieke samenwerking tussen bekende chefs en sommeliers, waaronder Margot Janse, bekend als chef-kok bij het Zuid-Afrikaanse Michelinster restaurant Le Quartier Français, en Koen van der Plas. Angelique Meulendijks* was voor ANNE-WIES.NL aanwezig bij de exclusieve persopening. Wat [...]

SAAM restaurant: vanaf vandaag reserveren!

Na een zomer verbouwen is het bijna zover: SAAM restaurant opent 15 november de deuren voor haar eerste gasten. Vanaf vandaag kun je reserveren om als een van de eersten de samenkomst van twee culinaire werelden te proeven. SAAM staat voor: South Africa-AMstel. Een unieke samenwerking tussen gerenommeerde chefs en sommeliers. Het menu bij SAAM [...]

Edwin van de Goor, een ster is niet meer

Vandaag is het een week geleden, het afscheid van Patron-Cuisinier Edwin van der Goor. En dat afscheid was bijzonder. Georganiseerd door zijn beste vrienden en collega's bij Strandpaviljoen de Staat. Niet op Scheveningen, maar aan het Stille strand, Kijkduin.  Scheveningen, waar ik hem ook heb leren kennen. Hoewel... kun je Edwin wel echt gekend hebben? [...]

Alain Alders weg bij Duin en Kruidberg

Alain Alders, executive chef van Landgoed Duin en Kruidberg in Santpoort, Noord-Holland, verlaat het bedrijf. De chef werkte er 24 jaar en maakte er de start en het einde mee van Restaurant De Vrienden van Jacob, al 15 jaar in bezit van een Michelinster. Hoewel het geen vrijwillige keuze was van Alain Alders, berust hij [...]

Door |23 september 2020|Categorieën: Divers|Tags: , , |0 Reacties

Lars Albers en Randy Bouwer openen restaurant Vigor in Vught

Chef Lars Albers en gastheer-sommelier Randy Bouwer openen in het voorjaar van 2020 hun restaurant Vigor in Vught. Vigor is het eerste eigen restaurant van het duo dat eerder samen in sterrenrestaurants FG in Rotterdam en Noble in ‘s-Hertogenbosch werkte.

Happy New Year 2018! De beste wensen en voornemens van…

Het nieuwe jaar is begonnen! En daarmee is het terugkijken naar het oude afgelopen. Lijstjes als 'de beste songs van 2017, 'mijn favoriete recepten van 2017', 'top-tien hotspots van 2017' hebben we allemaal wel voorbij zien komen. En nu kom ik op deze eerste dag van het nieuwe jaar toch nog met een lijstje! Hoewel.... [...]

Bijdendijk. Een keuken voor de Lage Landen

Het is lang geleden dat ik mezelf verloor in een kookboek. Maar dit is er zo een: ' Bijdendijk. Een keuken voor de Lage Landen '. Wow! Wát een tof kookboek is dát! Hoewel... kookboek... Joris Bijdendijk, De Bron In dit bijna 400 pagina's tellende boek neemt Joris Bijdendijk je mee naar zijn jeugd. Die [...]

Wilco van den Baar, ‘Uw Chef-kok Thuis’

Van Wilco van den Baar ontvang ik regelmatig een nieuwsbrief waarin hij een culinair event aankondigt. Maar zijn laatste nieuwsbrief stond wel héél bomvol: van een sterrenlunch met foodfotografie tot een diner tussen de wijnranken. Wie is die Wilco eigenlijk?  “Creatief, vernieuwend, optimistisch, daadkrachtig en passie voor het vak” Wilco van den Baar  Wilco is van [...]

Ga naar de bovenkant