chardonnay

Home/Kenmerk: chardonnay

Champagne van Dis Donc bij restaurant Amarone

De maandagochtend beginnen met een proeverij van champagnes met aansluitend een lunch bij het met een Michelinster bekroonde Rotterdamse restaurant Amarone. Het kan slechter. Champagne Dis Donc Dis donc is een Franse compliment wat zoveel betekent als 'wow!', 'fantastisch', 'geweldig'. De Fransen gebruiken het om zich positief uit te drukken over iets dat hen opvalt. Je spreekt [...]

Californische wijnen, een boeiende masterclass

Een proeverij van Californische wijnen (50 tafels, 120 wijnhuizen, meer dan 650 wijnen!) met vooraf een masterclass met als titel: ' California Classics now and then'. Dat wil ik niet missen! Masterclass Californische wijnen  Master of Wine Mark DeVere, die de masterclass leidt, vertaalt deze titel: 'California Classics: old classics and new classics'. Mark is [...]

Wijnproeverij Cru Bio, Organic Wines

De proeverij Cru Bio, Organic Wines Fair of the Benelux', dinsdagmiddag 3 maart in hotel Casa400 te Amsterdam lijkt me boeiend, dus ik pak de trein en laat me verrassen. Omdat de middag kort is en een masterclass van Stan Beurkens ingepland kan ik niet alle wijnen proeven. Ik besluit me vandaag tot wit te [...]

Meisje van de Slijterij Culinair Event 2015

Op zaterdag 14 februari is het zover: het eerste Culinaire Event georganiseerd door Petra de Boevere, oftewel: het Meisje van de Slijterij is een feit. Plaats van handelen: de historische raadzaal van Het Belfort in Sluis. De uitnodiging ''Voetmassages (gaan we regelen als Anna-Maria Mantel-Giannattasio komt), korte presentaties, een proeverij, eten, drinken, muziek, overnachten voor hen die [...]

Masterclass Paul Cluver Wines bij Delta Wines

Pallas Wines (onderdeel van Delta Wines) in Waddinxveen organiseerde een interessante masterclass/proeverij met wijnen van Paul Cluver Winery begeleid door niemand minder dan Paul Cluver zelf.  Familie Paul Cluver  Paul is de tweede generatie van het nog jonge wijnbedrijf van de familie Cluver in Zuid-Afrika, in het koele Elgin. Het domein is reeds sinds 1896 [...]

Margot Janse, gastchef bij restaurant RIJKS®

'Net als in de kunst laten onze chefs zich inspireren door vele exotische smaken die de Nederlandse keuken door de eeuwen heen hebben beïnvloed. RIJKS® nodigt daarom elk seizoen een internationale gastchef uit, vergelijkbaar met een gastconservator,' zo lezen wij op de website van het vernieuwde restaurant van het Rijksmuseum te Amsterdam. Dit keer is [...]

Mainport Rotterdam & Champagne Bollinger

Een bijzonder avond bij Mainport Rotterdam. "Waarom zou je alleen in het weekend leuke dingen doen?" vraagt een heer naast mij zich vertwijfeld af. Als daarna een dame op de vraag wanneer we voor het laatst champagne hebben gedronken fluisterend antwoordt: "gisterenavond nog"  is de toon gezet. We zijn hier in Mainport Rotterdam met liefhebbers [...]

Gaja, wijnproeverij van topwijnen uit Italië!

Dat was een mooie avond! Dertien wijnen van topproducent Gaja passeerden de revue bij mijn proefclub de Haagse Wijn Sociëteit, met als afsluiter een Grappa di Barbaresco van Gaja. Eerst deel ik mijn proefnotities. Daarna de uitvoerige hand-out van de regisseur van deze Gaja-avond met alles wat je altijd al had willen weten over Gaja. Enjoy! Gaja, [...]

Restaurant Otium in Radisson Blu

Restaurant Otium in het Amsterdamse Radisson Blu hotel, Schiphol-Rijk, is vernieuwd. Het interieur is aangepast aan deze tijd met warme tinten waarin hout, mat goud en oranje een belangrijke rol spelen. Maar belangrijker is dat er een nieuwe Chef de cuisine is aangetrokken om de keuken op een hoger niveau te  brengen. Die eer valt [...]

Schiller’s Liquor Bar, hotspot in New York

Op een onverwachte locatie op enige afstand van de toeristische trekpleisters  in New York komen we een leuk etablissement tegen: Schiller's Liquor Bar. Van buiten een onopvallende kroeg maar eenmaal binnen een ruimte vol gezelligheid. Schiller's sfeer Metrotegels op de wanden, zwart-wit geblokte op de vloer. Tafels van hout en metalen stoelen. Spiegels, kaarsen, muziek [...]