Nieuwe datum ‘Vignerons du Terroir’ bekend

Vorig jaar moest de unieke Vignerons du Terroir proeverij helaas gecanceld worden door de maatregelen iv.m. het Corona-virus, maar een nieuwe datum is gepland! Maandag 11 oktober 2021 vindt Vignerons du Terroir alsnog plaats bij wijnbar Most in Utrecht. Vooralsnog in dezelfde vorm als vorig jaar: vijf importeurs, één dag en losse sessies voor consumenten en [...]

Internationale Vrouwendag: Vrouwen en Champagne!

Op deze Internationale Vrouwendag een terugblik op een heerlijke, bijzondere avond (vóór het corona-tijdperk) met allemaal leuke vrouwen en... CHAMPAGNE! Het Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne en het Bureau du Champagne Benelux nodige een beperkt aantal dames uit voor een culinaire avond met als titel: “ Vrouwen en Champagne ”. Vrouwen uit de champagnehandel, [...]

De wijnkeuze van Teide Schepers: Champagne de Venoge

Bij sommelier Teide Schepers is de passie voor wijn ontstaan op de hotelschool in Den Haag. Naast zijn werkzaamheden als een van de sommeliers bij toprestaurant Ciel Bleu neemt hij graag en met verdienste deel aan wijnproefwedstrijden. Op Anne-Wies.NL deelt hij zijn favoriete wijnen. Vandaag is dat... champagne de Venoge Louis XV 1995. Wie zich [...]

BRUUT en BRUIZEND, bubbels uit Flevoland

Mousserende wijn uit de vlakke Flevopolder? En dan nog een heel mooie ook? Gemaakt volgens de méthode traditionelle, dus, zoals champagne, met de tweede gisting in de fles? Ja! Die is er! Hij wordt gemaakt door Cordula Eich alias Silvia Anthonj van druiven uit haar wijngaard MINZEVEN. Cordula ontmoette ik tijdens het jureren voor de [...]

CHAMPAGNE! Hoe wordt champagne gemaakt?

Een fles champagne openen is een feestje op zich. Maar mag elke mousserende wijn zich champagne noemen? En... hoe wordt champagne gemaakt? Er mag alleen champagne op het etiket staan als de druiven in de duidelijk begrensde Franse Champagnestreek geoogst zijn en de mousserende wijn daar ook daadwerkelijk wordt geproduceerd. Maar dat is nog niet [...]

Wat eet je bij CHAMPAGNE? En andere mousserende wijnen?

Dat champagne een feestelijke wijn is, daarover zijn we het wel eens. Maar wat eet je er nu bij? De ene champagne is de andere niet. Hij kan droog zijn, zoet of er tussenin; hij kan stevige bubbels hebben of juist niet. Hij wordt gemaakt van rode en/of witte druiven. En van veel verschillende druiven. Hij [...]

Vignerons du Terroir: uniek champagne-evenement

Door de coronacrisis zijn tal van horeca- en wijnevenementen afgelast. Toch komen Jaqueline Smit (Dis Donc) en Jasper Tasseron (Champagne Moutardier) juist nu met een nieuw initiatief: Vignerons du Terroir. Een kleinschalige champagnebeurs die maandag 26 oktober voor het eerst plaatsvindt. "Het is pas crisis als de champagne op is" Dat is toch wel hét [...]

Celebrity wine: FLEUR DE MIRAVAL Rosé Champagne

Na het grote succes van Miraval ‘The Art of Rosé’, kondigen de families Jolie-Pitt en Perrin een nieuw project aan: FLEUR DE MIRAVAL. Op 15 oktober 2020 lanceert FLEUR DE MIRAVAL haar limited edition Rosé Champagne; slechts 20.000 flessen zijn geproduceerd. “Fleur de Miraval: the peak of perfection” FLEUR DE MIRAVAL is ontstaan uit een [...]

“Het nieuwe normaal” in In de keuken van Floris

Ondernemen in Coronatijd vergt creativiteit, moed en lef. Floris Versluijs, Patron-Cuisinier van ‘In de keuken van Floris’, is hiervan een lichtend voorbeeld. Sinds 1 juni is het restaurant weer geopend met slechts minder dan de helft van het aantal stoelen beschikbaar. 9 gangen - 9 champagnes Met het team hebben ze ervoor gekozen een 9 [...]

Champagnes Palmer, Barons de Rothschild en Dosnon

Champagne Palmer, Barons de Rothschild en Dosnon stonden op de proeftafel. Van deze champagnes genoot ik met kleine slokjes en volle teugen. Ze zijn heel verschillend en wat is het leuk om dat steeds weer te ontdekken! Voor elk moment van de dag en voor bij elk gerecht is wel een andere champagne te verzinnen. [...]

Ga naar de bovenkant