De eerste editie van CRAFT Culinair voor de Nederlandse gastronomie heeft gezorgd voor een flink aantal inzichten om bieren met culinaire gerechten te combineren. Op initiatief van CRAFT, de branchevereniging voor onafhankelijke brouwerijen in Nederland, zijn er praktische tips en adviezen gedeeld om stappen te zetten in dit snel groeiende thema. Veel fine dining [...]
Onlangs nam Angelique Meulendijks* voor Anne-wies.nl deel aan een perslunch ter ere van de officiële lancering van een nieuw premium bier in Nederland: Birra Viola, een bier dat je drinkt als wijn. Daar wilde zij als vinoloog graag meer over weten! De perslunch vond plaats in het chique Italiaanse restaurant Aroma in Vaassen, in een [...]
Een frisse biercocktail, á la minute getapt en snel op tafel. Vanaf nu kunnen bier -en cocktailliefhebbers hiervoor terecht bij de Stadshaven Brouwerij in Rotterdam. Afgelopen weekend werd hier ’s werelds eerste biercocktailtap gelanceerd. Het idee ontstond bij Andrea Possa, aandeelhouder van de brouwerij én oud-wereldkampioen cocktails shaken. Deze ervaren barman -met inmiddels ook al meer [...]
'Welke wijn bij sushi en sashimi' is zoiets als 'welke wijn bij vlees' of 'welke wijn bij vis'. Er zijn immers zoveel soorten en smaken sushi en sashimi. Maar sushi, wat is dat eigenlijk precies? En wat is het verschil tussen sushi en sashimi? Ik neem je even mee. Sushi en sashimi zijn beide gerechten [...]
Het favoriete bier van Italië is sinds vorig jaar in heel Nederland verkrijgbaar en dat is een schot in de roos. Want Birra Moretti l’Autentica is door IRI uitgeroepen tot dé succesvolste FMCG (Fast Moving Consumer Goods) introductie van 2021. Bovendien blijkt Birra Moretti de beste bier launch van de afgelopen vijf jaar te zijn. Dat [...]
Nog voor men de kans had om de ‘Summer of Love’ te ervaren, was het al voorbij. Maar niet getreurd, want ook in een dikke trui kun je genieten van de liefde. Na de succesvolle Tompouce Ale wordt er opnieuw geflirt tussen botanische brouwer Lowlander en HEMA. Lowlander lanceert een lustopwekkend liefdesbiertje genaamd Love Ale, [...]
Wijnproeverijen zijn leuk en interessant. Zelfs nu we het met online proeverijen moeten doen. Maar weet je dat er ook leuke online bierproeverijen worden georganiseerd? Zoals deze met bier van Scheldebrouwerij. Titia Boxma* schoof aan voor Anne-Wies.NL Scheldebrouwerij In 1994 startte Peter van den Eijnden een huisbrouwerij met kleine hobbyketels in de keuken onder de [...]
Gezamenlijk lanceerden het Betuws Wijndomein en Hertog Jans meesterbrouwer Gerard van den Broek tijdens een perslunch eind september de nieuwste editie van het bijzondere speciaalbier Grand Prestige Vatgerijpt de Hollande Editie: gerijpt op wijnvaten van het Betuws Wijndomein.
Cafés, 250 topadressen in Nederland, een boek van Fiona de Lange, gediplomeerd biersommelier. Nu heb ik persoonlijk niet veel met bier, maar na het lezen van dit boek ga ik zeker een paar cafés opzoeken en wat biertjes uitproberen.
De paling en bier proeverij werd georganiseerd door Gastropedia ism de stichting DUPAN, die zich inzet voor het behoud van de paling. Drie chefs bereidden de gerechtjes, bierkenner Puck Kerkhoven koos de bijpassende bieren.
