Beluga

Home/Voeg code toe voor de </head> tag. Beluga

In de herhaling: Hartige oliebollen met sambal!

De hartige oliebollen met sambal zijn hier in huis elk jaar weer een groot succes. Heerlijk als je niet zo'n zoetekauw bent maar toch aan de oliebollen wilt. Ik maakte de hartige oliebollen uit het boek 'Moods met een korreltje zout' van chef Hans van Wolde, restaurant Beluga, twee **Michelin.  De 'bite' van de hartige [...]

Kaviaar, het zwarte goud. Een ware delicatesse!

Kaviaar bestaat uit de onbevruchte eitjes van de steur en wordt beschouwd als een delicatesse. Oorspronkelijk kwam bijna alle kaviaar van wilde steuren uit de Kaspische zoutwater zee. De meeste kaviaar kwam dan ook uit de omliggende landen.

Beluga loves you. Love you back restaurant Beluga!

Restaurant Beluga in Maastricht. Tien jaar geleden was ik er en werd direct getroffen door de gastvrijheid, het warme welkom. Toen wij aan tafel gingen werd voorkomen dat mijn tas op de grond geraakte: "Hier heeft u een tafeltje voor 'uwe taaske', werd mij door gastvrouw Daniëlle in het lieflijke Limburgs toegefluisterd. Ik voelde me [...]

Oliebollen met sambal???

En toen kon ik mijn nieuwsgierigheid niet langer bedwingen en bestelde de FoodWeLoveBox van december. 'Beluga loves you' Zo heet de doos. Bij Beluga beleefde ik lang geleden (bloggen bestond nog niet, ergens in de oertijd dus) mijn eerste ervaring in een met Michelinsterren bekroond restaurant. En dat was een heel goede. Ik werd direct [...]