Asperges, ze zijn er weer! Ben jij ook zo dol op asperges? Ik kijk elk jaar weer uit naar dit 'Hollandse Goud'. De eerste eet ik altijd 'traditioneel': met ham, een eitje en echter boter. En daarna ga ik los. Er zijn zoveel toffe recepten met Hollandse asperges. Én zoveel wijnen bij asperges. Wat is [...]
Het is nog steeds zomer, dus vandaag een recept voor een heerlijke pastasalade met tonijn, groene asperges en pesto van littlespoon.nl. De wijn die ik uitkies bij bij deze zomerse pastasalade is een prijswinnaar en komt uit de Portugese wijnstreek Alentejo.
Vandaag niet één maar twee makkelijke recepten voor een smakelijke lunch of borrelhap. Deze Asperges in Tortilla zijn gezond en snel klaar. Natuurlijk met asperges, want die zijn er nu volop. Welke wijn bij de Asperges in Tortilla? Een fijne Pinot Grigio!
De verkiezing van de Aspergewijn 2019 heeft weer plaatsgevonden. Deze verkiezing wordt jaarlijks georganiseerd door de Verenigde Vinologen Nederland (VVN). Vinologen en andere wijnliefhebbers- en kenners proefden in restaurant Brienen aan de Maas de ruim 30 finale wijnen.
Voorjaar! Daar past deze heerlijke limoenrisotto van CaatKookt prima bij. Raapsteeltjes, asperges, tuinboontjes, peultjes... kies er de voorjaarsgroenten door die jij lekker vindt. De wijn erbij? Een frisse witte uit Spanje! Domino de la Vega Recuérdame De Recuérdame van Dominio de la Vega komt uit het Spaanse wijngebied Utiel-Requena, vlakbij de stad Valencia. Hij is [...]
Weet jij al wat je gaat eten de komende Pinksterdagen? Ik nog niet. Wat een luxe-probleem! Ik twijfel namelijk tussen verse Oosterschelde kreeft of traditioneel bereide asperges. Hoewel... die twee gaan natuurlijk óók heel goed samen! Welke wijn bij kreeft en asperges? Een Lugana!
Op donderdag 5 april is het aspergeseizoen 2018 officieel geopend. TV-kok, presentator, kookboekenschrijver en receptenbedenker Mathijs Vrieze gaf het startschot voor de kookchallenge #15minutesasperge’, de nieuwe campagne van het Aspergecentrum. Asperges, zó klaar, zó lekker! Asperge Ambassadeurs Het was een opening van het aspergeseizoen 'nieuwe stijl'. Het aspergecentrum koos dit jaar niet voor een spectaculaire boot- [...]
Voor de derde keer organiseerden de Verenigde Vinologen Nederland (VVN) de verkiezing Beste Aspergewijn Nederland. Omdat veel van deze verkiezingen regionaal zijn (afhankelijk van de plek waar de asperges groeien) koos de VVN voor een landelijk evenement. En de winnaar Beste Aspergewijn Nederland 2018 is... De winnende wijn: Müller-Thurgau Trocken 2017 Kijk hier naar de [...]
De genomineerden voor de Verkiezing Nederlandse Aspergewijn 2018 zijn bekend. Na een voorselectie in de vorm van een blindproeverij zijn 30 wijnen geselecteerd voor deelname aan de 3e Verkiezing Nederlandse Aspergewijn. Onder de genomineerden niet alleen wijnen uit Frankrijk, Italië, Duitsland en Nieuw-Zeeland, maar ook een groot aantal Nederlandse wijnen! Verkiezing Nederlandse Aspergewijn 2018 57 [...]
Deze maanden staan asperges weer op de menu’s van veel gerenommeerde restaurants. Ze worden niet alleen op traditionele wijze bereid maar ook op moderne wijze waarbij het experiment niet wordt geschuwd. Hollandse asperges blijken een inspiratiebron te zijn voor tal voor chefs, maar niet alleen chefs zijn in de 'ban van de asperge'. Ook sommige [...]
