aperitief

Home/Voeg code toe voor de </head> tag. aperitief

Sherry La Guita Manzanilla En Rama

Een bijzondere sherry: de Manzanilla sherry En Rama van het bekende sherryhuis La Guita. Maar 'En Rama'…. wat is dat nou eigenlijk? En 'Manzanilla'? En waarom is dat zo bijzonder? En... wat is daar lekker bij?  Fino en Manzanilla En Rama is een fino sherry. Dat is een sherry waarop zich tijdens de rijping flor [...]

Gespot op de Vakbeursfood: Bursting Bubbles

Op de jaarlijks Vakbeurs Foodspecialiteiten kwam ik ook dit jaar weer ontzettend veel mooie, lekkere, leuke en bijzondere producten tegen. Nu het zo tegen de feestdagen loop deel ik deze graag met je: Bursting Bubbles! Bubbles in de bubbels Vanaf 5 december post ik een week lang elke dag een artikel over mousserende wijn. Over [...]

#Sherryweek dag 4: PX en Cream Sherry

Fino en Manzanilla, Amontillado en Oloroso hebben de revue gepasseerd. Op de vierde dag van de ‘International Sherry Week’ gaat het over de zoetere versies van sherry. Pedro Ximénez, oftewel PX en Cream Sherry. Hoe worden die gemaakt? En wat smaakt daar lekker bij? Ingedroogde druiven Sherry met op het etiket PX, voluit Pedro Ximénez, is [...]

#Sherryweek dag 1, de aftrap met een Rebujito!

Als je niet van sherry houdt wordt deze week een lastige voor je. Het is deze week namelijk International Sherry Week! Tijdens deze week wordt sherry over de hele wereld in het voetlicht geplaatst. Ik post in deze week elke dag een bericht over sherry. Over de stijlen, de plaatsen, de combinatie met gerechtjes en [...]

Vermout, weer helemaal terug van weggeweest!

Vermouth, vermout.... hoe schrijf je dat eigenlijk. Ik google: "Correct is: vermout (zonder koppelteken). Betekenis: drank bereid uit Italiaanse of Franse wijn met op alcohol getrokken alsem en suiker (Kramers)" lees ik in het NRC Stijlboek. Nou, dan zit ik dubbel fout. Want ik heb een VERMUT. En nog wel een uit Spanje! Vermout, wat [...]

Mama Mia! Sangria dé hit deze zomer?

Gin-tonic, vermouth en ook sherry zijn bezig met een revival. Is het nu de beurt aan Sangria? Sangria is een bekend Spaans drankje dat in veel wisselende samenstellingen en kwaliteiten wordt geserveerd. De basis is van oorsprong een rode (sangre=bloed) wijn met daarin allerlei soorten fruit. Het wordt gekoeld geserveerd en heeft vaak een laag alcoholgehalte. [...]

Freixenet Limited Edition Cordon Negro

-review- Cavahuis Freixenet lanceert in maart zijn 'Freixenet Limited Edition Cordon Negro' in een wel heel gezellige fles. De polkadots op de jurken van de flamencodanseressen stonden ervoor model. Cava? Wat is dat ook alweer precies? Metodo Tradicional Cava is zo'n beetje de bekendste mousserde wijn uit Spanje. Hij wordt, net als Champagne, gemaakt volgens de [...]