Sommelier en wijnmaakster Lotte Wolf overleden

Home/Divers/Persberichten/Sommelier en wijnmaakster Lotte Wolf overleden
  • Lotte Wolf uitgelicht

Sommelier en wijnmaakster Lotte Wolf overleden

Een schok gaat door de wijnwereld: Lotte Wolf, Wine Director van Sofitel Legend The Grand en restaurant Bridges in Amsterdam is plotseling op 32-jarige leeftijd overleden.

De vakkundige Lotte maakte ik mee tijdens een bijzondere lunch in restaurant Bridges waarbij zij uitstekende wijn-spijs combinatie maakte met verrassende wijnen van… JP-Chenet! Later heb leerde ik haar wat beter kennen tijdens het Concours Mondial de Bruxelles dat in mei jongstleden in Beijing, China plaatsvond. Een vrolijke, sportieve, zelfbewuste jonge vrouw met aandacht voor haar omgeving en natuurlijk… wijn! Lotte had in Zuid-Afrika haar eigen wijn gemaakt: Touch of Dutch en was daar apetrots op. Een paar flessen van haar eerste oogst had ze mee naar China en proefden we met elkaar. Dat was leuk én lekker! Na het concours maakte ze een trip over de Chinese muur. Iets wat ze kon afstrepen van haar bucket list. Waar nog heel veel op stond…

Over Lotte Wolf

In het bericht van restaurant Bridges over haar overlijden klinkt, naast verslagenheid, bewondering door. Zij was niet de minste sommelier! “Op haar 18e ontdekte zij tijdens een wereldreis haar absolute droombaan: sommelier. Vastberaden en met een onbegrensde ambitie om deze droombaan te bemachtigen, begon zij zonder enige ervaring in de horeca. Al snel werd haar ambitie beloond en begon zij als jongste en eerste vrouwelijke sommelier in verschillende toprestaurants zoals Fifteen van Jamie Oliver en het Haagse Seinpost. Op haar 23ste ontdekte Sergio Herman haar en begon zij bij Oud Sluis. Na vervolgens restaurantmanager bij Pure C geweest te zijn en de wijnkaart van The Jane samengesteld te hebben kwam Lotte in juli 2015 bij restaurant Bridges in Amsterdam terecht”.

Lotte Wolf: Touch of Dutch

“Binnen het vak van sommelier behoorde Lotte al op jonge leeftijd tot de absolute top. Daarnaast had Lotte een zo mogelijk grotere passie, namelijk zelf wijn maken. Dit begon met een champagne voor Jerôme Dehours en twee wijnen via Gayda Languedoc. Totdat haar grote passie haar naar Zuid-Afrika bracht. In het Swartland maakte Lotte haar eigen wijn. Onder haar eigen label ‘Lotte Wolf: Touch of Dutch’. Dit voorjaar presenteerde zij haar eerste drie wijnen, die onmiddellijk bejubeld werden door de vakpers en kenners. In de NCRV documentaire ‘De Nieuwe Garde’ zei zij begin 2018 dat het haar grote droom was om in haar eigen wijnbar haar eigen wijn te mogen schenken”. Helaas heeft zij deze wens van haar bucketlist niet kunnen aftikken.

Lieve Lotte, rust zacht.

 

Door |11 september 2018|Categorieën: Divers, Persberichten|Tags: , , |0 Reacties

Geef een reactie

Vind je dit artikel interessant? Leuk als je h'm deelt!

Sluit x