Bijna Koningsdag. Dan halen we natuurlijk een flesje Oranjebitter in huis. Of Oranjelikeur. Maar wat zijn dat eigelijk voor een drankjes? Waar komen ze vandaan? Hoe worden ze gemaakt? En waarom drinken we ze tijdens feestelijkheden rond het Nederlandse Koninklijk Huis.

Curaçaoschillen en brandewijn

Oranjebitter en oranjelikeur zijn likeuren bereid uit gedistilleerde curaçaoschillen en brandewijn. Curaçaoschillen zijn de schillen van de zure sinaasappel. De zure sinaasappel heeft een ronde vrucht met een doorsnede van ongeveer 7,5 cm; deze is licht afgeplat aan beide uiteinden. De aromatische schil is oranje of roodachtig oranje en ruw. Het bittere vruchtvlees wordt gebruikt voor de productie van marmelade en dranken, zoals onze Oranjebitter. Uit de bloesem wordt onder meer een etherische olie gewonnen (oranjebloesemolie) die gebruikt wordt als geur- of smaakstof in parfum. De schillen van de zure sinaasappel, worden, naast voor de Oranjebitter en Oranjelikeur, onder andere gebruikt bij het brouwen van witbier en verschillende andere Belgische bieren.

Oranje koning Willem I, de naamgever

Oorspronkelijk is aan oranjelikeur suiker toegevoegd en aan oranjebitter niet. Oranjelikeur werd na 1620 ontwikkeld ter ere van verschillende door prins Frederik Hendrik gewonnen veldslagen. Tot circa 1800 was de drank vrij onbekend. Na het aantreden van de eerste Oranje koning Willem I in 1814 werd het product vernieuwd op de markt gebracht. Dit keer zonder suiker. Vandaar de naam oranjebitter. Tegenwoordig is men niet meer gecharmeerd van bitters en voegen de meeste producenten weer wat suiker toe.

Familiebedrijf Schermer Distillateurs uit Hoorn produceert al sinds de kroning van Wilhelmina in september 1898 oranjebitter!

Oranjebitter Cocktails, de recepten

Cocktailicious* maakt geweldige cocktails! Deze twee zijn dan ook van hun hand. Een chique voor dames en een stoere voor heren. Maar… dames en heren… laat je vooral niet leiden door deze aanbeveling en geniet van de cocktail die bij jou past! Enjoy!

1) Cocktail ‘Royal Orange’: dames chique

De bruisende Royal Orange is een chique dames cocktail die geïnspireerd is op prinses Beatrix. De cocktail is afgeleid van de klassieke Aperol Spritz. Makkelijke oranje cocktail om te bereiden en toch stijlvol.

Wat heb je nodig voor de Royal Orange cocktail?

• 30 ml Oranjebitter
• 30 ml Amaretto
• Sinaasappel (sap van ca kwart sinaasappel)
• 45 ml Prosecco
• 30 ml Bruiswater
• Garnering: Sinaasappel spiraal
• ijs
• wijnglas

Hoe maak je de Royal Orange cocktail?

• Vul een wijnglas voor de helft met ijs
• Doe daar eerst het sinaasappelsap in
• Daarna de oranjebitter, amaretto, prosecco en bruiswater
• Even voorzichtig roeren
• Garneer met een sierlijke sinaasappel spiraal in het wijnglas

2) Cocktail ‘Orange Ambassador’: Staatscocktail

De Orange Ambassador is een cocktail met een duidelijke Nederlandse signatuur op basis van Oranjebitter en Jenever. Als hoogste vertegenwoordigers van ons land gaan  koning Willem Alexander en koningin Maxima vaak op staatsbezoek en ontvangen ze veelvuldig bezoek. Hier hoort natuurlijk een cocktail bij die ons land op een waardige manier vertegenwoordigt. Net zoals op Koningsdag: De Orange Ambassador!

Wat heb je nodig voor de Orange Ambassador cocktail?

• 30 ml Jenever
• 30 ml Oranje bitter
• Sinaasappel (sap van ca kwart sinaasappel)
• 45 ml Witte cranberrysap
• Garnering: Sinaasappel spiraal
• Champagnecoupe
• Shaker
• Strainer

Hoe maak je de Orange Ambassador cocktail?

• Doe de jenever en de oranjebitter in de shaker
• Voeg het verse sinaasappelsap en witte cranberrysap toe
• Shake met ijs en giet met een fine strainer in je champagnecoupe
• Garneert de Orange Ambassador met een sierlijke sinaasappel spiraal