Volgend jaar is China de op één na grootste wijnconsument ter wereld. Beroemde Franse wijnhuizen als Möet & Chandon en Pernod Ricard openden al hun eigen wijngaard. Maar Chinezen produceren in toenemende mate zelf hun wijn. Silver Heights is er één van.

De liefde voor wijn kreeg ze mee van haar vader. De provincie Ningxia zoekt eind jaren negentig een alternatief voor de schadelijke steenkoolmijnen. De zandstormen van de oprukkende Gobiwoestijn lijken de grond ongeschikt te maken voor iedere vorm van landbouw. Vader Gao Lin werkt mee aan een proef met druivenranken die de droge grond op z’n plaats moeten houden. De druiven blijken te overleven en Gao senior (“een heel romantische man”, volgens zijn dochter) verdiept zich in wijnmakerij. Met de hand verwijdert hij stenen van de 70 hectare grond die hij mag pachten.

Verder lezen op Trouw.nl

Meer lezen over China op Anne-Wies.NL? Klik hier! 

🍇🍷🍴Geen enkel culinair nieuwtje missen? Schrijf je dan hier in ✏️ voor onze wekelijkse nieuwsbrief!