Copa Jerez, Persian Caviar Trophy
Zo vonden er diverse kookwedstrijden plaats zoals de Copa Jerez die door de nieuwe Spaanse ambassadrice uitgereikt werd aan het winnende team van Cheval Blanc (*) in Heemstede. Verder streden chefs om de Persian Caviar Trophy en in de Showcase voor het nieuwe platform ProefschriftRestaurants.nl. Gedurende vele uren in het eerste deel van de dag stonden het Copa Jerez en Forum Gastronomicum kooktheater dan ook vol met chefs en hun teams.
Spanje: Sherry masterclass en Beste Fromager
Spanje stond sowieso in de speciale belangstelling met een sherry masterclass van César Saldaña van het Consejo Regulador van Jerez-Xérès-Sherry en Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Ook de winnares van de Award Beste Fromager, Iris Schot van Central Park in Voorburg, bleek een grote passie voor Spanje te hebben en kwam in haar eerste ronde met een kaasplateau met vijf verschillende uitsluitend Spaanse kazen. |
Geef een reactie