Er vallen een paar rosé’s op de deurmat. En de gulle gever heeft er gelijk een paar recepten voor zomerse cocktails bij gedaan. De kleuren van deze rosé’s van het wijnhuis Gallo verschillen nogal. De een licht zalmkleurig, de ander zuurstokroze. We gaan ze proeven. Met… aardbeien!
Gallo Family Vineyards
De familie Gallo maakt al generaties lang ongecompliceerde, sappige wijnen die bedoeld zijn om met elkaar van te genieten. Ernest en Julio Gallo, twee broers van Italiaanse komaf, richtten in 1933 met van familie geleend geld en kennis opgedaan uit studieboeken uit de kelder van de plaatselijke bibliotheek het Californische wijnbedrijf Gallo op. Zo’n dertig jaar later al is Gallo het grootste wijnbedrijf in Californië. Geen slecht resultaat! Inmiddels is de vierde generatie aangetreden in wat het grootste familie-wijnbedrijf ter wereld mag heten en zijn enkele prestigieuze wineries aan het Gallo imperium toegevoegd.
White Zinfandel
De wijnen van Gallo staan bekend om hun toegankelijke en fruitrijke karakter. In Nederland zijn vier verschillende witte wijnen verkrijgbaar, drie rosé’s en vier rode. Wij proeven twee van de drie rosé’s: de Grenache rosé en de White Zinfandel. En dat doen we met… aardbeien! Grenache is een druivenras. Maar wat is nu eigenlijk White Zinfandel? Dat is geen druivenras, maar een rosé gemaakt van het donkere, in Californië veel aangeplante, druivenras zinfandel. In de jaren 80 van de vorige eeuw was witte wijn (lees: chardonnay) veel populairder dan de stevige rode wijn van zinfandel. Bob Trinchero van Sutter Home Winery maakte toen de eerste rosé van deze druif en dat werd een hit. Het type wijn ‘White Zinfandel’ was geboren.
White Zin en aardbeien, een leuk koppeltje!
De rosé’s die wij proeven hebben beiden een zoetje. De Grenache is een stuk lichter van kleur dan de White Zinfandel. Hij is ook een tikje droger. De geur en smaak van de White Zinfandel sluiten perfect aan bij de aardbeien. Bij de Zin (liefkozende afkorting voor de zinfandel-druif) rosé ruik je direct veel fris fruit: aardbeien. Hij is rond, vol, heeft een zoetje met ook weer aardbeien in de afdronk. Perfecte combi met onze zomerkoninkjes dus! De Grenache heeft iets minder (zoet) fruit. Goed gekoeld zal hij lekker smaken als aperitief. En eet daarbij dan ietwat ‘zoutige’ aperitiefjes zoals rauwe ham of een niet te heftige blauwe kaas.
Blindtasting: welke past het best bij de aardbeien? Quote: “Ik merk echt dat mijn ogen ook wat willen!” 🙂
Feestelijke cocktails
De wijnen kunnen zo gedronken worden maar gaan ook perfect samen met andere ingrediënten in een wijncocktail. Hieronder drie recepten voor wijncocktails waarmee je van iedere gelegenheid een feestje maakt.
‘Gallo La Bella’
- 35 ml Gallo White Zinfandel
- 20 ml gin
- 10 ml Campari
- 15 ml citroensap
- 10 ml suikersiroop
- 5 verse frambozen
Schud alle ingrediënten in een shaker en giet het geheel door een fijne zeef. Giet dit in een hoog glas over crushed ijs en garneer met een schijfje citroen en twee frambozen.
‘Gallo Curious Crush’
- 65 ml Gallo White Zinfandel
- 30 ml gin
- 12,5 ml vers citroensap
- 30 ml versgeperst appelsap
- 15 ml ranja
- 5 rode druiven
Schud alle ingrediënten in een shaker en giet het geheel door een fijne zeef. Giet dit in een laag glas met crushed ijs en garneer met wat rode druiven.
‘Gallo Rosito’
- 100 ml Gallo Grenache Rosé
- 80 ml ginger ale
- 2 aardbeien
- 2 frambozen
Schud alle ingrediënten in een shaker en giet over ijs in een hoog glas. Garneer met aardbeien en frambozen.
De adviesverkoopprijs van de rosé’s is € 5,69 en ze zijn te verkrijgen bij PLUS, SPAR, Hoogvliet, Vomar, Poiesz, MCD/Boon, Jan Linders,DirckIII, Emté, Dirk van den Broek, Coop, Jumbo, Troefmarkt, Makro
Website : www.gallofamily.nl
Geef een reactie