Jeroen proeft: Een vernieuwende kijk op niet-alcoholische dranken. Vanuit de zuivere hoogten van de Italiaanse Dolomieten komt Feral, een baanbrekende startup die niet-alcoholische dranken opnieuw uitvindt door innovatieve fermentatie en botanisch vakmanschap.
Het assortiment verfijnde dranken biedt een unieke benadering van alcoholvrije alternatieven, waarbij traditionele fermentatietechnieken worden gecombineerd met moderne botanische wetenschap. Dit levert een top gastronomisch inzetbare drank met complexe aroma’s en bijzondere smaken op. En belangrijk: alles is biologisch gecertificeerd. Jeroen kon er twee proeven en was erg onder de indruk.
Jeroen’s Persoonlijke Ervaring met de Aperibox
Recent heb ik hun N°1 en N°2 varianten mogen proeven, en ik kan uit eerste hand vertellen over de opmerkelijke complexiteit van deze dranken. De Aperibox, met beide variëteiten, was als een zorgvuldig samengesteld stukje Dolomieten aan mijn deur.
N°1: Een Symfonie van Hop en Szechuanpeper
Mijn eerste kennismaking met N°1 was een openbaring. De gefermenteerde witte bietenbasis (15% geconcentreerd sap) creëert een verfijnde basis, terwijl hop en Szechuanpeper voor een intrigerende complexiteit zorgen. Met slechts 17 kcal/100ml is het verrassend licht maar voldoening gevend. Het natuurlijke Szechuanpeper-aroma zorgt voor een onverwachte maar heerlijke tintelende sensatie. Heerlijk bij een pittig wokgerecht, maar ook perfect om puur te drinken.
N°2: Een Reis door Specerijen
N°2 nam me mee op een heel andere reis. De combinatie van witte en rode biet (respectievelijk 15% en 1%) zorgt voor een subtiele aardsheid, terwijl gember, kruidnagel, jeneverbessen en chilipeper een warmend, complex profiel creëren. Deze variant is heerlijk om te combineren met verschillende gerechten, maar smaakt ook uitstekend op zichzelf! Met 19 kcal/100ml blijft het trouw aan de lichte aard van het merk.
Het Complete Feral Assortiment
Hoewel ik de volgende varianten nog niet persoonlijk heb geproefd, omvat het complete Feral-assortiment nog twee fascinerende expressies:
N°3: Elegantie van het Boswezen
Deze intrigerende blend bevat gefermenteerde rode biet (23%) met wilde bosbessen concentraat (26%), gecombineerd met zwarte peper, tijm en eik. De toevoeging van eik doet denken aan traditionele wijnrijping, erg benieuwd ben ik hiernaar. Met 21 kcal/100ml belooft het diepgang zonder zwaarte.
N°4: Bloemig en Verfijnd
Het nieuwste lid van de familie combineert gefermenteerde rode biet (23%) en wilde bosbessenconcentraat (26%) met lavendel en jeneverbessen, lijkt me ook heel spannend. Met 20 kcal/100ml biedt het een uniek bloemen-bessenprofiel dat perfect klinkt voor warme dagen.
Innovatie in Elke Fles
Wat Feral onderscheidt is hun toewijding aan biologische ingrediënten en innovatieve fermentatieprocessen. Elke variant is:
- Alcoholvrij
- Niet bruisend
- Biologisch gecertificeerd
- Caloriearm (17-21 kcal/100ml)
- Vrij van kunstmatige toevoegingen
- Gastronomisch inzetbaar
Beschikbaarheid en Prijs
Elke fles is individueel geprijsd op €17,95, wat deze verfijnde dranken toegankelijk maakt voor regelmatig genot. De Aperibox, met N°1 en N°2, biedt een uitstekende introductie tot het merk.
Goed nieuws voor Nederlandse liefhebbers: het complete Feral assortiment is nu in Nederland verkrijgbaar en daardoor ook bij veel verschillende wijnwinkels en restaurants! Voor verkoopadressen: neem contact op met de importeur www.vinites.com
Conclusie
Op basis van mijn ervaring met N°1 en N°2 heeft Feral een werkelijk uniek product gecreëerd in de wereld van niet-alcoholische dranken. Hun toewijding aan biologische ingrediënten, innovatieve fermentatie en verfijnde smaakcombinaties stelt een nieuwe norm voor alcoholvrije alternatieven. Ik kijk er enorm naar uit om de andere smaken te proeven.
Schrijf je dan hier in
voor onze wekelijkse nieuwsbrief en/of
volg Anne-Wies op
Instagram, LinkedIn of Facebook
*Jeroen Vonk schrijft persoonlijke verhalen en maakt zo op een heldere manier connectie met wijn als ‘wineconnector’ via vinovonk.com. Op instagram doet hij verslag van diverse wijnen. Lees hier de artikelen van Jeroen.
#Jeroen
Geef een reactie